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商品系列: 木桶釀造/仕込清酒
木桶清酒：傳統與創新的味覺之旅
木桶曾是釀造清酒的經典器皿，雖然因早期技術限制曾一度被棄用，但隨著現代技術的進步，許多過去的問題已迎刃而解。如今，木桶釀造清酒以其獨特的風味再次受到喜愛，為清酒愛好者帶來截然不同的品味體驗。
木桶仕込的清酒往往帶有淡雅的木香，或呈現出主流清酒少見的風味層次，讓人一試難忘。此外，一些酒造更將清酒完成釀造後，放入葡萄酒桶或威士忌桶中熟成，賦予作品更多元化的風味，為傳統注入創新元素。
這是一場融合傳統與現代的味覺探索，讓您在每一口中細細品味木桶清酒獨有的魅力與故事
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花垣 橡木桶 純米大吟釀
廠商：花垣定價 HK$450.00定價單價 / 每 -
售罄 -
玉川 自然仕込 生酛純米 無濾過生原酒 2018 BY
廠商：玉川定價 HK$320.00定價單價 / 每 -
喜樂長 2015年釀造 長期熟成
廠商：喜樂長定價 HK$280.00定價單價 / 每 -
鏡山 葡萄酒酵母仕込 純米
廠商：鏡山定價 HK$340.00定價單價 / 每 -
秋鹿 純米 山八八 生原酒
廠商：秋鹿定價 HK$235.00定價單價 / 每 -
秋鹿 入魂之一滴 生酒 純米大吟釀
廠商：秋鹿定價 HK$350.00定價單價 / 每 -
秋鹿 生酛 一貫造り 無濾過生原酒
廠商：秋鹿定價 HK$270.00定價單價 / 每 -
七本鎗 木環 木桶仕込
廠商：七本鎗定價 HK$240.00定價單價 / 每 -
農口尚彦研究所 山廢 純米大吟釀 山田錦
廠商：農口尚彥研究所定價 HK$1,480.00定價單價 / 每 -
上喜元 純米吟釀 赤磐雄町 生酛仕込 熟成生酒 2019
廠商：上喜元定價 HK$290.00定價單價 / 每 -
木戶泉 Afruge Ma Cherie 雪莉桶長期熟成 2019
廠商：木戶泉定價 HK$380.00定價單價 / 每 -
五橋 Five 木桶仕込 生酛純米 Red
廠商：五橋定價 HK$220.00定價單價 / 每 -
五橋 Five 木桶仕込 生酛純米 白糀 Yellow
廠商：五橋定價 HK$220.00定價單價 / 每 -
五橋 Five 木桶仕込 純米大吟釀生原酒 Pink
廠商：五橋定價 HK$280.00定價單價 / 每 -
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東一 純米吟釀 法國橡木桶貯蔵
廠商：東一定價 HK$420.00定價單價 / 每 -
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洌 純米吟釀 木桶仕込
廠商：東光定價 HK$270.00定價單價 / 每 -
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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
呷 • 精選清酒
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曙酒造 • 天明 | 一生青春 | Snow Drop
✨曙酒造 • 天明✨ 曙酒造生產的清酒名叫「天明」，跟這個超過120年歷史的日本福島縣酒造名稱「曙」意思同源 ，代表破曉之光，寄寓酒廠忠於傳統同時亦對未來的挑戰充滿信心和希望。憑著這份堅毅樂觀信念，就算經歷日本311大地震酒廠被全面摧毀都能夠克服過來，重上軌道，並先後獲得日本及國際奬項。✨曙酒造皇牌產品 - 一生青春✨此品牌正是酒造現任主持人鈴木孝市先生的父親和母親於90年代親手建立，「一生青春」獲得業內酒評人和專家的好評，並曾多次摘下全國新酒鑑評會的金賞，搖身一變成為「一身金賞」🏆⠀ 想了解更多曙酒造的故事可以 --> 按此了解
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磯自慢酒造 • 磯自慢
✨磯自慢酒造✨ - Pride of the Seashore磯自慢十分重視清酒品質，選用靜岡縣名河大井川的地下山泉水和百年歷史自家產製酵母，以低溫熟成的方式釀造高質素清酒。就是這份堅持，磯自慢多年來獲獎無數，並獲選為2008年北海道洞爺湖第34屆G8高峰會指定用酒🌟
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板倉酒造 • 天穏
✨板倉酒造 • 天穏✨ - 島根縣 Rising Star ⭐板倉酒造的釀造清酒手法非常高超，酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常於48小時內完成)，讓菌絲充分咬合米心部份，讓酒質變得輕盈輕快。此外，他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法，讓酒體增添豐富具層次的口感。當中，屬於清酒界老饕級別的無窮天穩系列清酒的酒標更使用特別植物真菰磨成粉後混入造紙材料製成，並配上典雅的雲紋圖案☁️ 可見酒造的認真和內外用心🤩⠀這份認真和用心同樣可以在天穩的官方網站看得出來！網站除了發佈清酒的規格和品酒筆記等基本資料，部份更圖文並茂詳細地解説釀酒遇到的困難、配食提案、日本酒的定義、山陰吟釀的做法、生酛釀造深層理念和清酒感官分析，感覺猶如上了一堂日本酒深造班👨🏻🏫📖📝有興趣的朋友可以到𝘄𝘄𝘄.𝘁𝗲𝗻𝗼𝗻.𝗷𝗽 看一看🍶
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