清酒配食方程式
清酒配食方程式⑨ 會津美食配酒分享
𝙎𝙄𝙋𝙋𝙄𝙉 𝙂𝙊 日本之行拜訪了福島縣多個市鎮，為大家介紹有名的清酒酒造外，當然少不了Sippin其中一個主打話題清酒配食，今次店長們到訪位於會津若松中心區專門炮製會津地道料理的籠太居酒屋，為大家分享多款清酒跟【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑨ 會津美食配酒分享
𝙎𝙄𝙋𝙋𝙄𝙉 𝙂𝙊 日本之行拜訪了福島縣多個市鎮，為大家介紹有名的清酒酒造外，當然少不了Sippin其中一個主打話題清酒配食，今次店長們到訪位於會津若松中心區專門炮製會津地道料理的籠太居酒屋，為大家分享多款清酒跟【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑧ 大閘蟹配清酒
秋天正值大閘蟹最肥美的時候，這幾天逛過上環和九龍城的大閘蟹專門店，得悉大部份蟹都是來自中國江蘇省，然而被稱為人氣最高和品質最好的陽澄湖和太湖卻沒有供貨。好奇心驅使下查看一些官方資料，超過四成【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑧ 大閘蟹配清酒
秋天正值大閘蟹最肥美的時候，這幾天逛過上環和九龍城的大閘蟹專門店，得悉大部份蟹都是來自中國江蘇省，然而被稱為人氣最高和品質最好的陽澄湖和太湖卻沒有供貨。好奇心驅使下查看一些官方資料，超過四成【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑦ 清酒配牛扒
近年香港的steakhouse越趨精緻和專門，由挑選牛肉品種、牛隻飼養方法、熟成牛肉方法、烹調方法、煮食用具到醬汁創新，餐廳都頗為講究，務求征服消費者的口腹之慾。但是大多數steakhouse的餐酒menu上仍【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑦ 清酒配牛扒
近年香港的steakhouse越趨精緻和專門，由挑選牛肉品種、牛隻飼養方法、熟成牛肉方法、烹調方法、煮食用具到醬汁創新，餐廳都頗為講究，務求征服消費者的口腹之慾。但是大多數steakhouse的餐酒menu上仍【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑥ 秋刀魚配秋酒
近日六點左右天色已經開始昏暗，傍晚感受絲微秋風拂過，一葉知深秋，打開了店長們食慾之秋的胃口。正值十月中，準備步入深秋，日本秋季的餐桌上必然有秋刀魚，這也是入秋儀式的一種，原來部份秋天清酒亦會【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑥ 秋刀魚配秋酒
近日六點左右天色已經開始昏暗，傍晚感受絲微秋風拂過，一葉知深秋，打開了店長們食慾之秋的胃口。正值十月中，準備步入深秋，日本秋季的餐桌上必然有秋刀魚，這也是入秋儀式的一種，原來部份秋天清酒亦會【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑤ 西餐配清酒
當談及西餐配酒的時候，大家往往會聯想起西餐配葡萄酒，但其實清酒當中所含的成份更能夠引出食物鮮味 (特別是海鮮)，提升食物層次。根據科學數據，清酒比wine含有多五倍以上的胺基酸成份，這正是引發食物鮮味的來源【繼續閱讀文章】
清酒配食方程式⑤ 西餐配清酒
當談及西餐配酒的時候，大家往往會聯想起西餐配葡萄酒，但其實清酒當中所含的成份更能夠引出食物鮮味 (特別是海鮮)，提升食物層次。根據科學數據，清酒比wine含有多五倍以上的胺基酸成份，這正是引發食物鮮味的來源【繼續閱讀文章】
