花巴 長期熟成大古酒 1988
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【 花巴 長期熟成大古酒 1988 】
1988 Year
「花巴」的「花」是指櫻花,「巴」是指遍布整個山野的意思,其酒造的位置正是位於以櫻花聞名的奈良縣吉野山。花巴清酒品牌以採用「自然淘汰」的釀造手法打出名堂,所謂的自然淘汰是指不添加培養的酵母,而是利用經過汰弱留強留下頑強生命力的自然酵母去釀造清酒,從而達致真正的「自由發酵」。 相比一般的人工添加酵母的做法,自由淘汰法難以控制質量穩定性,只有極少數的酒造如花巴能夠駕馭此做法。
跟大家分享一款讓人驚艷的日本古酒,就是花巴本醸造長期熟成古酒1988!這款酒橫跨了三個年代,經過長達36年的陳釀,現在才完美的甦醒過來,靜靜地等待大家的品嚐。
每一滴花巴都注滿了歷史的滋味,帶著閃耀著光芒的色澤,讓人心情舒暢。這款古酒濃郁的香氣讓人聯想到紹興,層次豐富的味道更是讓人驚艷。有著上乘的酸味及後韻,讓人回味無窮。秋天正值大閘蟹最肥美的時候,大家不妨可以嘗試以這款古酒配搭大閘蟹
【清酒等級】非公開
【內容量】375ml
【使用米】奈良縣產契約栽培米
【酒精度】17度
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