手取川 吉田藏u LAYERED 百萬石乃白
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【手取川 吉田藏u LAYERED 百萬石乃白】
Sept 2026
「吉田蔵u」的名字中的「u」與日文的「優」同音，在中文中有著柔和、温柔的含意。這款系列旨在可以改變世人對傳統山廢酒的印象，讓它成為一種氣味清新、乳酸感相對柔和，且帶有微微泡感的現代山廢清酒
「Layered」系列誕生於吉田蔵u的創新構想中。這是以「酒仕酒」技法釀造的特別貴釀酒——以原有的〈吉田蔵u 百万石乃白〉為仕込酒，再次發酵，使酒液層層交疊出細膩與深邃的味覺結構。使用酒米「百万石乃白」、白山百年水與自社培養酵母，完全不使用乳酸或發酵助劑，純粹表現土地與釀人精神的自然韻味
開瓶瞬間有如果園的香氣，細緻氣泡帶出柑橘般的酸香與淡雅甜味；柔和卻富有生命力。風味如絲綢般滑順，從微氣泡的俏皮感，到尾韻那股清新的米香與微酸，無論單飲或搭配前菜，都能展現明亮且具深度的平衡美
【清酒等級】貴釀酒
【內容量】720ml
【使用米】石川縣產百萬石乃白
【精米歩合】 60%
【酒精度】~11度
【Yoshidagura u LAYERED Hyakumangoku no Shiro】
The “Layered” series marks a new chapter of Yoshidagura u, reinterpreting Kijoshu through its own lens. Brewed by using Yoshidagura u Hyakumangoku no Shiro as the base sake, it layers sake upon sake, creating a delicate architecture of taste.
Crafted from local Hyakumangoku-no-Shiro rice, ancient Hakusan water, and in-house cultured yeast, it remains additive-free—no lactic acid or fermentation aids—embodying the pure naturalism of Hakusan’s terroir.
On the nose, it’s like stepping into an orchard at dawn—soft citrus notes mingle with gentle sweetness and a faint sparkle of natural gas. On the palate, layers unfold gracefully: lively acidity, silky texture, and a lingering rice aroma that evokes the clarity of mountain streams under spring light. Equally enjoyable on its own or paired with delicate appetizers.
【Producer】Yoshida Shuzoten (Ishikawa)
【Sake Type】Kijoshu
【Volume】720ml
【Rice Used】Hyakumangoku no Shiro (grown in Ishikawa Prefecture)
【Polishing Ratio】60%
【Alcohol】~11%
⚠️注意
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