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清酒酒造介紹
杜氏介紹 - 日日釀造 Mr.松本日出彥
小編 H
松本日出彥先生（Mr. Hirohiko Matsumoto）是為於京都市伏見區的日日釀造老闆兼杜氏 (即：首席釀酒師)，曾於東京修讀東京農業大學釀造科，畢業後由學徒開始直至現今一直都在不同酒造釀酒，包括生產「釀人九平次」嘅萬乘酒造，「澤屋」嘅松本酒造，「產土」嘅花之香酒造，新政酒造以及日日釀造等等，整個職業生涯都在釀酒，擁有達十多年的釀造經驗。
杜氏介紹 - 日日釀造 Mr.松本日出彥
小編 H
松本日出彥先生（Mr. Hirohiko Matsumoto）是為於京都市伏見區的日日釀造老闆兼杜氏 (即：首席釀酒師)，曾於東京修讀東京農業大學釀造科，畢業後由學徒開始直至現今一直都在不同酒造釀酒，包括生產「釀人九平次」嘅萬乘酒造，「澤屋」嘅松本酒造，「產土」嘅花之香酒造，新政酒造以及日日釀造等等，整個職業生涯都在釀酒，擁有達十多年的釀造經驗。
日本最小但最具工藝感 – 射美．杉原酒造
小編 H
杉原酒造成立於1891年, 其銘柄「射美」在日本SAKETIME岐阜縣酒排名第一, 全日本排名前三十. 令人意外的是，杉原酒造同時也是全日本其中一間最小的一間酒造，年產量少於100石。【繼續閱讀文章】
日本最小但最具工藝感 – 射美．杉原酒造
小編 H
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醴泉．天降甘露 地出醴泉
小編 H
岐阜縣養老郡的玉泉堂酒造，使用名列日本名水百選的「菊水泉」超軟水，以少量精品形式的產量，追求保有手工質感的細膩工藝和科學數據累積而成的釀造理論基礎的平衡，不停挑戰自我以升級。【繼續閱讀文章】
醴泉．天降甘露 地出醴泉
小編 H
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風之森・創新中的傳統
小編 H
風之森於 1998 年創立，旨在讓當地人享受到用當地大米釀造的釀造清酒。這個名字來自鄰近的地名「風の森峠」。位於葛城金剛山腳下，周圍綠樹成蔭，山口一年四季都有宜人的微風吹過。【繼續閱讀文章】
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小編 H
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