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haccoba craft sake 清酒體驗套裝

haccoba craft sake 清酒體驗套裝

haccoba

定價 HK$560.00
定價 售價 HK$560.00
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【haccoba craft sake 清酒體驗套裝

套裝包括:
haccoba LAB_ × ANTELOPE 500ml x 1 
Haccoba 水を編む-根本有機農園 500ml x 1 

haccoba 不僅保留傳統清酒的製,它們在發酵過程中添加了啤酒花,讓口感更加豐富多樣,這個製作方法更是日本東北部分地區流傳的「花酛」製造方法為基礎,讓清酒在口感上更加豐富有趣。體驗套裝裡包含了2款清酒,每一款都有它獨特的風味,讓你可以感受到 haccoba 的創新和挑戰精神,這個體驗套裝絕對不容錯過!


【haccoba LAB_ × ANTELOPE

蜂蜜酒Mead 是被認為是世界上最古老的酒精飲料之⼀,傳統的蜂蜜酒利用蜂蜜、水和酵母製造,時至今日,不少手工酒造透過加入不同原材料(如草本植物、水果和香料等)製成具風格的蜂蜜酒。來自滋賀縣的ANTELOPE 蜂蜜酒廠正是重視傳統,同時製作不受常識束縛的蜂蜜酒,他們透過結合各種原料創造出令人驚奇的口味。

當中一種製法是加入了麥芽和蜂蜜進行混釀,此酒款稱為 Braggot 。此次合作 二間酒造卻使用米麴取代麥芽,希望打造具有清酒風味的Braggot 蜂蜜酒。

這款Fusion Mead x Sake展出蜂蜜的甜美芳香,清爽的芥末和草本的香氣,中段帶有乾爽木材的氣息,同時仍然保留著米飯的味道,喜歡獵奇的清酒愛好者絕對值得一試

【內容量】500ml
原材料米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), はちみつ, アブラチャン, 花わさび
【精米歩合】天のつぶ88%, 雄町90%
【酒精度】14度

Haccoba 水を編む-根本有機農園

這款作品採用了南相馬市小高區根本有機農場裁培的酒米,更加利用適量的乳酸菌營造豐盛而新鮮的風味。當中更加入一種被稱為「東洋啤酒花」的唐花草植物,令作品更添多一點果味和草本味,喜歡獵奇的清酒愛好者絕對值得一試

【內容量】500ml
原材料米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), 唐花草
【精米歩合】90%
【酒精度】13



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