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天明 Super Rich 47 Series 純米大吟釀酒 ⼭⽥錦×龜之尾

天明 Super Rich 47 Series 純米大吟釀酒 ⼭⽥錦×龜之尾

天明

定價 HK$270.00
定價 售價 HK$270.00
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西營盤門市營業時間 : 星期一至五 1pm - 8pm // 星期六 1pm - 6pm

3月29日至4月1日公眾假期休息

【天明 Super Rich 47 Series 純米大吟釀酒 ⼭⽥錦×龜之尾

來自於天明的Choi Rich Series 是當地極高人氣之選,更被當地稱為令人感到滿足的清酒。酒造米採用了當地會津坂下產的山田錦和龜之尾釀造,展現出鈴木孝市先生對當地風土的自豪和堅持。

根據記載,龜之尾於明治時期最初是食用米的品種,後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註:適合釀造清酒的酒米),並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種,可是隨著化肥於1910年代出現,龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代,日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種,不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒,讓龜之尾復活重生, 因此被業內稱為「幻之酒米」

【製造者】曙酒造
【清酒等級】純米大吟釀
【內容量】720ml
【使用米】麹:山田錦 掛:亀の尾
【使用酵母】自社NATSUKI酵母 
【精米歩合】麹:40 / 掛:47
【酒精度】15
【日本酒度】+1 

👀 無色清徹
👃🏻 白花和蜜瓜香氣
👅 甜果香氣在口中蔓延,帶有生米和青草香氣,中段展現出新鮮旨味,餘韻悠長
🍶  薄聚香型勃根地紅酒杯 (突顯果香氣味)
🥢 任何海鮮料理、生蠔和刺身
🌡  冷飲 (5°C - 10°C)

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