高千代 シン・タカチヨ V-TYPE 創 INNOCENT

【高千代 シン・タカチヨ V-TYPE 創 INNOCENT】

高千代酒造位於日本新潟縣被高山環繞，冬季積雪的魚沼盆地鹽澤，以名山百選之一的巻機山湧出的伏流水(超軟水)作為釀酒水，打造出非常柔軟的清酒。酒造細分清酒產品，旗下設立不同清酒系列，以迎合不同飲用者和飲用場景的需求 :

漢字版「高千代」: 追求手工技術

締造豐醇無盡的日文字平假名版 「たかちよ」: 作品多數以迷人果香，爽快酸度和甘醇米香為主，此系列不標示規格和等級，強調飲用者自身感受清酒的風味

表現米種特徴的英文字版「TAKACHIYO」: 作品多數選中取之清酒和不同款式的酒米，配合協會1801酵母，呈現優雅果香和突顯個別酒米的性格

全新系列「シン・タカチヨ」: 一款專為午間小酌設計的低酒精話題新品，目標是打造一款適合搭配輕食或作為開胃酒的輕鬆休閒清酒

稀有系列 高龍(髙龗) : 作品以High CP (高品質親民價) 作市場定位

「シン・タカチヨ」是高千代陣容中最輕盈低酒精系列，採用新潟魚沼產「一本〆」酒米，65%精米歩合，保留米香與層次感，以無濾過生原酒呈現，並以「おりがらみ」方式裝瓶，提升質感與口感，酒精度僅12%，比一般清酒更輕盈，適合初嚐或偏好低度酒的朋友 

開瓶後，細緻的氣泡在杯中輕輕跳動，飄出猶如荔枝與柑橘的清爽甜香，帶著一點檸檬皮般的亮麗氣息。 入口時氣泡感拉出爽快的線條，隨即爆開如檸檬汁般鮮活多汁的酸度，與柔軟的甘味交疊，酸甜交織而不膩。 尾段微微的苦味如同檸檬白膜的點綴，令整體輪廓更立體，收結乾淨利落

【製造者】高千代酒造
【清酒等級】非公開
【內容量】720ml
【使用米】新潟縣魚沼產 「一本〆」
【精米步合】65%
【酒精度】12度

【Takachiyo “Shin Takachiyo” V-Type ”INNOCENT“】

Takachiyo Shuzo in Niigata's snow-deep Uonuma basin, surrounded by Mt. Makigane, draws ultra-soft subflow water from one of Japan's top 100 mountains. This shapes their famously gentle sakes. The brewery segments its lineup for diverse drinkers and occasions:

• Kanji Takachiyo: Handcrafted classics with endless depth.

• Hiragana Takachiyo: Fruit-forward, crisp acidity, and rice sweetness — specs omitted to focus on personal taste.

• Roman TAKACHIYO: Terroir rice varieties with Association 1801 yeast for elegant fruit and varietal character.

• Shin Takachiyo: Low-ABV "daytime sakes" for light aperitifs or snacks.

• Kororyu: High-value everyday gems.

Shin Takachiyo is the lightest, lowest-alcohol series, using Uonuma Ipponshime rice at 65% polish. Unfiltered namagenshu bottled origarami (with lees) for texture, at 12% ABV — approachable for beginners or low-alcohol fans.

Fine bubbles rise on pour, releasing lychee-citrus brightness with lemon-zest lift. Effervescence draws a brisk line, bursting into juicy lemon acidity layered with soft sweetness — tart-sweet harmony without cloy. A whisper of bitterness like lemon peel adds dimension, closing sharp and inviting more.

【Producer】Takachiyo Shuzo
【Classification】Undisclosed
【Volume】720ml
【Rice used】Ipponshime (Niigata Uonuma)
【Rice polishing ratio】65%
【Alcohol Level】12%