天明 あう 白身 生酒 CWS 特別限定版【為白身魚及清淡海鮮料理設計】
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
會盡快回覆大家😌
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⚠️清酒儲存提醒
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【天明 あう 白身 生酒 CWS 特別限定版】
Concept Workers Selection x 天明
Jul 2026
曙酒造長期由女性掌舵，被譽為女系杜氏之酒藏。這段罕見的母系歷史，令曙酒造在日本清酒世界中別具風格，亦為天明賦予一種兼具柔韌與堅定的氣質
生產「天明」、「一生青春」和「Snow Drop」的曙酒造本身的名稱和其銘柄「天明」都有破曉之光的意思，當中盛載著酒廠對挑戰充滿信心和希望的堅毅樂觀信念。這間位處日本福島縣的百年酒造於311大地震後選擇重建而非退場，並以天明作為重生的核心象徵。近年在台灣、香港等地的聯合發表會與福島酒主題活動中，天明經常被視為「涅槃重生的福島酒」代表之一，不只是美味的清酒，更承載著一個產地重新站起來的故事
天明 あう 白身 是為白身魚刺身及清淡海鮮料理設計的純米生酒。 あう即 相配之意，酒款以透明感、柔和米旨味與清爽收結為重點，避免過強香氣或厚重酒體掩蓋魚肉原有的鮮甜
白身魚本身油脂與鐵質較低，適合搭配香氣較收斂、酸度乾淨的清酒；白身版便以這個方向建立風格。建議冷飲，讓酒體保持細緻，並將刺身、壽司與貝類的鮮味帶得更清楚。白身魚與清酒的搭配通常以低負擔、清爽感及不干擾食材甜味為核心
青梨、白葡萄、青蘋果、白花與淡淡米香。入口輕柔清澈，帶微細果甜與溫和旨味；中段有柔和酸度帶來清新感，尾段以淡淡果皮、礦物感與輕盈米香收結
飲用溫度
充分冷飲（約 5–10℃）
配餐建議
平目、鯛魚、鰈魚、帶子、甜蝦、牡丹蝦、生蠔、清蒸貝類、白身魚壽司、昆布締刺身、鹽烤鮮魚、雞肉串燒、鹽燒雞腿、豬肉生薑燒、香煎三文魚、豆腐及高湯煮物
【製造者】曙酒造
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】雄町 · 山田錦
【精米歩合】65%
【酒精度】~15度
⚠️注意
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