釀し人九平次 別設 第2章 第三幕 Rue de Faubourg Saint-Honore
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
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【釀し人九平次 別設 第2章 第三幕 Rue de Faubourg Saint-Honore】
Aug / Sept 2026
愛知縣名古屋市萬乘釀造「別設」系列的一回限定作品。以巴黎著名的聖奧諾雷街 (Rue de Faubourg Saint-Honore)命名，延續系列以場所、時間與酒質表現互相對照的創作方式；而其定位是精緻、具現代感的高階純米大吟釀
嚴選於兵庫縣黑田庄地區孕育的頂級山田錦，這款限定作品刻意不公開精米步合等數據，為的是打破數字迷思，引領品飲者專注於「酸」
白葡萄、青梨、柑橘、白花與淡淡礦物感。整體香氣優雅而有張力，偏向清新、直線感強的果香，而不是濃甜或厚重熟果風格。入口細緻、平滑，先呈現白葡萄與梨般清亮果實感；中段逐漸展開山田錦的柔和米旨味，配合鮮明但克制的酸度，令味道保持立體。尾段以柑橘果皮、白花、淡淡米香與礦物感收束，乾淨、清涼、細長
飲用溫度
建議 8–12℃
飲用場合
正式晚餐 · 法日融合料理 · 壽司與割烹料理 · 重視透明感、酸度與優雅結構的清酒飲家 ·
值得細品或作高質感送禮的一回限定
配餐建議
帶子、牡丹蝦、生蠔、海膽、白身魚壽司、穴子壽司、清蒸星斑、柚子蒸魚及清酒蒸蜆
香煎帶子、奶油白酒煮蜆、龍蝦料理、法式香煎白身魚、檸檬奶油海鮮及白汁家禽料理
【製造者】萬乘釀造（愛知縣名古屋市）
【清酒等級】非公開
【內容量】720ml
【使用米】兵庫縣黑田庄產山田錦
【精米歩合】非公開
【酒精度】15%
⚠️注意
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