土田 Tsuchida 研究釀造36
土田 Tsuchida 研究釀造36
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間

門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【土田 Tsuchida 研究釀造36】
Sept 2026
來自群馬縣的土田酒造,「研究釀造36」以進一步降低酒精度、同時保留濃醇滋味為研究目標。酒造以廣受歡迎的「Tsuchida12」為起點,挑戰個位數酒精度,透過觀察發酵進程、在低溫環境下細緻釀造,完成這款9%原酒
它沿用土田重視的生酛釀造與原酒方向,不靠加水稀釋換取低酒精度。風格亦不以淡薄為目標:焦糖、杏果與蜂蜜般的滋味,讓酒液在輕快之中仍有醇厚內容
焦糖般的烘甜氣息,交織杏果與蜂蜜的濃郁印象。入口甜潤,低酒精帶來較輕快的觸感,但滋味並不薄;中段蜂蜜般甜味與米旨逐步鋪開,杏果般的酸香為濃醇口感增加層次。整體呈現「有厚度、卻不沉重」的對比,而非淡麗乾口
飲用溫度
建議約10–15°C冷飲
亦可試約40–45°C溫燗
飲用場合
餐前或餐後慢飲 · 甜酸風格清酒品飲 · 喜歡蜂蜜、杏果與焦糖調性的飲家 · 低酒精原酒探索
配餐建議
味噌烤豬肉 · 豉油雞翼 · 鴨胸 · 藍芝士 · 熟成硬芝士 · 杏脯與烘烤果仁
【製造者】土田酒造
【清酒等級】非公開
【容量】720ml
【使用米】群馬縣產あさひの夢
【精米步合】90%
【酒精度】~9度
⚠️注意
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