獺祭 純米大吟釀 磨き 二割三分 遠心分離 禮盒裝
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門市位置及營業時間
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門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【獺祭 純米大吟釀 磨き 二割三分 遠心分離】
2025.7
於 2000 年開始,旭酒造首次將遠心分離技術導入清酒業界,對於不斷挑戰追求極致美酒的獺祭來說,發揮了至關重要的作用。透過遠心分離的技術可以取出無瑕疵的酒液,繼而創造出擁有奢華香氣、口感細緻的清酒
但是透過遠心分離技術所得到的二割三分酒液因其味道的透明感過於細膩,為了增加酒質的厚重感,迄今為止該產品都是以遠心分離技術無壓釀榨得到的酒液與傳統清酒釀榨得到的酒液調和而成
近年來隨著酒藏藏人們的技術提升,透過更加細緻化的發酵管理,實現了遠心分離酒液自身的透明感與其相對應的厚重感並存。 極具代表性的「獺祭 純米大吟釀 二割三分 遠心分離」如今依靠此項技術的提升,該產品將不再調和只會使用百分之百遠心分離的釀榨方式來獲取酒液
旭酒造是日本第一家擁有遠心分離機的公司,由於是在無加壓的狀態下將酒醪分離,能夠充分傳遞純米大吟釀的芬芳和纖細口感。當然也是有缺點,無加壓導致良品率低,成本負擔自然不在話下。機器本身的價格就非常高昂,以及身為全日本第一名引進的公司,我們必須面對並解決初期的機器設備問題。即便如此,為了最高品質,我們仍毅然決然地將其引進
【製造者】旭酒造株式會社
【清酒等級】純米大吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】山田錦
【精米歩合】 23%
【酒精度】16度
⚠️注意
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