無窮天穏 齋香 生酛純米大吟釀
無窮天穏 齋香 生酛純米大吟釀
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【無窮天穩 齋香 生酛純米吟釀】
「齋香」乃祈求五穀豐收，用作供奉神明的限量發售清酒。它以產自日本島根縣奧出雲佐香錦酒米釀造，其名稱源自境內祭祀酒神松尾大神的佐香神社。使用生酛釀造方法，
柔和清勁的乳酸感夾雜木香，口感柔和順滑，收尾帶有香木殘香
【製造者】板倉酒造
【清酒等級】純米大吟釀
【內容量】720ml
【使用米】奧出雲產佐香錦
【使用酵母】無添加酵母
【精米歩合】50%
【酒精度】15度
👀 清澈淡黃
👃🏻 白桃、香蕉和木香味
👅 麝香葡萄、白桃和香蕉，柔和清勁的乳酸感夾雜木香，口感柔和順滑，收尾帶有香木殘香; 於室溫下飲用更可充分發揮齋香的表現
🍶 厚闊平杯 (容易感受到層次感)
🥢 獨酌 / 餐後飲用 / 烤海鮮 / 芝士醬汁意粉
🌡冷飲/室溫飲用(5°C - 25°C)
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立，其銘柄「天穩」是指天氣晴朗，無風無雨，祈求稻米豐收，同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用，祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民，與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任，展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超，酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成)，讓菌絲充分咬合米心部份，讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法，讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別，是醇酒熱愛者的朝聖之物
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