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無窮天穏

無窮天穏 齋香 生酛純米吟釀

定價 HK$300.00
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無窮天穩 齋香 生酛純米吟釀


「齋香」乃祈求五穀豐收,用作供奉神明的限量發售清酒。它以產自日本島根縣的造酒米佐香錦釀造,其名稱源自境內祭祀酒神松尾大神的佐香神社。使用生酛釀造方法生產,整體被評為酒感濃醇,口感柔和順滑 

【製造者】板倉酒造
【清酒等級】純米大吟釀
【內容量】720ml
【使用米】奧出雲產佐香錦
【使用酵母】無添加酵母
【精米歩合】50%
【酒精度】15.7
【日本酒度】+5  (偏向辛口)


👀 清澈淡黃
👃🏻 白花、銀杏、溫暖的樹木香味
👅 麝香葡萄綿密濃郁的乳酪香氣夾雜樹木香氣收尾帶有香木殘香; 於室溫下飲用更可充分發揮齋香的表現
🍶 厚闊平杯 (容易感受到層次感)
🥢 獨酌 / 餐後飲用 / 烤海鮮 / 芝士醬汁意粉
🌡冷飲/室溫飲用(5°C - 25°C)

 

板倉酒造
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立,其銘柄「天穩」是指天氣晴朗,無風無雨,祈求稻米豐收,同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用,祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民,與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任,展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超,酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成),讓菌絲充分咬合米心部份,讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法,讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別,是醇酒熱愛者的朝聖之物

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