磯自慢 純米大吟釀 Blue Bottle 東條秋津 古家
磯自慢 純米大吟釀 Blue Bottle 東條秋津 古家
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
會盡快回覆大家😌
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⚠️清酒儲存提醒
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磯自慢十分重視清酒品質，選用靜岡縣名河大井川的地下山泉水和百年歷史自家產製酵母，以低溫熟成的方式釀造高質素清酒。就是這份堅持，磯自慢多年來獲獎無數，並獲選為2008年北海道洞爺湖第34屆G8高峰會指定用酒。自2010年起，他們選用在兵庫縣東條町秋津產區所種植的酒造米來釀造清酒，並且仔細將酒米區分3家不同的農田 「西戶」，「常田」，「古家」。酒廠希望將法國生產葡萄酒AOC 產區制度帶入日本清酒
來自靜岡燒津的磯自慢酒造，以東條秋津特A地區「古家」稻田出產的特上AAA山田錦單一田區釀造，將葡萄酒單一園概念完整移植到清酒世界。 酒米精米至40%，以自社培養的靜岡酵母低溫長期發酵，呈現出靜岡系「低酸度、淡麗辛口但帶圓潤感」的典型風格
「古家」給人的印象多為穩定、內斂的果香，帶白花、熟米與淡淡瓜果調，不是張揚奔放，而是慢慢打開、愈飲愈顯細節。 入口柔和順滑，酒體呈現中度濃淡，辛口基調下透出一絲甜感與米旨味，酸度溫和，收結時帶輕微礦物感與揮之不去的酸味餘韻，和磯自慢一貫的「清澈、乾淨」路線相呼應，非常適合作為刺身、壽司、蝦蟹海鮮、甚至清爽火鍋的餐中酒，讓料理與清酒互相疊加而不是互搶注意力
古家被視為柔和、豐滿派代表，適合喜歡圓潤、包覆感的Sake Lovers，在藍瓶三員之中口碑很好，但話題度略低於常田
!! 這款清酒並非一開始就以鮮明的快感取悅味蕾，而是透過時間與空氣的呼吸，逐步展現其深層的芳香與細緻的旨味，建議於飲用前2至3小時開瓶醒酒，讓酒體充分與空氣接觸，風味會更加圓潤細緻，香氣層次更為豐富 !!
【清酒等級】 純米大吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】特A地區東條秋津古家產特上新米山田錦
【使用酵母】自社培養
【精米歩合】40%
【酒精度】16%以上17%未滿
【日本酒度】+3 ~ +5
⚠️注意
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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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