十石 祝 純米吟釀 限定

【十石 祝 純米吟釀 限定】

松山酒造創立於1923年，1967年至2021年間於京都伏見專注釀造清酒，之後短暫停釀，如今再度回到伏見開啟新篇章。 現任杜氏高垣幸男曾在月桂冠歷練多年，於全國新酒鑑評會上八度獲得金獎，並於2019年獲選為京都市「未來名匠」，以扎實技藝引領酒造追求更高品質

來自京都伏見的松山酒造，「十石」是誕生於令和時代、兼具京都現代風雅與傳統精神的新銘柄。本品「祝 純米吟釀 春」為春季限定釀造，以京都府產酒米「祝」為原料，結合京都研發酵母「京之華」與伏見名水精釀而成，體現「全京都釀造」的純粹理念

開瓶時，柔和花香與清甜果香輕盈散逸。入口細膩圓潤，柔甜與清麗旨味交織，微酸與淡淡苦韻於尾段收束，使整體層次明亮而平衡。酒體輕盈卻充滿深度，展現出京都獨有的優雅氣質與內斂風味。搭配筍、蕎頭、春豆等時令料理，能更襯托其清新柔潤的風格

【製造者】松山酒造 (京都)
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】京都府產 祝
【精米步合】60%
【酒精度】16度

【Jikkoku Iwai Junmai Ginjo】

Matsuyama Shuzo in Kyoto's Fushimi crafts Jikkoku — a modern brand born in the Reiwa era, blending Kyoto's refined elegance with time-honored tradition. This spring seasonal Iwai Junmai Ginjo centers on Kyoto-grown Iwai rice, the city's proprietary Kyo no Hana yeast, and famed Fushimi water, embodying an all-Kyoto purity of craft.

Upon opening, soft floral and clean fruit aromas drift gently. The palate unfolds round and smooth: tender sweetness meets bright umami, with subtle acidity and faint bitters resolving the finish in luminous balance. Light yet profound, it captures Kyoto's quiet grace and restraint — especially with spring bamboo shoots, trout, or fava beans.

【Producer】Matsuyama Shuzo, Kyoto
【Classification】Junmai Ginjo
【Volume】720ml
【Rice used】Iwai (Kyoto)
【Rice polishing ratio】60%
【Alcohol Level】16%