飛良泉 山廢 純米生酒 丸飛
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間

門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
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⚠️清酒儲存提醒
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【飛良泉 山廢 純米生酒 丸飛】
不像清酒 更像一杯白酒
Apr 2026
丸飛系列是飛良泉本舖山廢普及化的旗手,用現代易飲的表達方式呈現傳統山廢的酸與旨,是目前飛良泉在香港市場最具話題性及討論度的系列之一
這款是酒造以多酸性酵母 No.77 重新詮釋山廢風格的實驗性企劃,使用秋田酒小町、60% 精米,採用山廢仕込配合多酸性協會 77 號酵母釀造,77 號酵母會產生大量蘋果酸,令酒質呈現接近白葡萄酒的爽快酸度與果汁感,釀出一支顛覆傳統印象、帶白酒感與極鮮甜酸度的季節限定生酒
青蘋果、青葡萄、奇異果、檸檬一類的清爽果香,有別於傳統山廢常見的乳酸、奶油與穀物調性。味道上甜酸感非常突出,整體感覺不是黏膩,而是厚實果汁感 × 高酸度 x 近白酒感,尾段酸味收得俐落,餘韻帶微量苦味與礦物感,十分適合喜歡高酸白酒或自然酒風格的飲者
飲用溫度
建議以 5–10℃ 冷飲為主
配餐建議
適合配搭煙三文魚、油脂較多的魚生、醋物、意大利薄餅、炸物、番茄或檸檬基底的意粉
【製造者】飛良泉本舖
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】秋田酒小町
【精米步合】60%
【酒精度】~14-15度
⚠️注意
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「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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