賀茂金秀 純米酒 【木桶 x 蘋果酸酵母】
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門市位置及營業時間
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門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
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- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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賀茂金秀 純米酒 【木桶 x 蘋果酸酵母】
金光酒造創業於1880年（明治13年），位於廣島縣東廣島市黑瀨町，擁有超過140年的歷史。這家酒藏曾經以「櫻吹雪」為主要銘柄，但在第五代藏元金光秀起氏的帶領下，於28歲時創立了新銘柄「賀茂金秀」
金光秀起氏認為，小規模的酒藏應該重視品質，於是開始了少量生產。2010年，「賀茂金秀」在廣島縣西條地區的品評會中獲得首席第一名。西條地區是日本酒界的重要地帶，聚集了許多強大的酒藏，每年都會進行激烈的競爭。「賀茂金秀」能夠在這樣的環境中脫穎而出，獲得最高榮譽，這使得其名聲傳遍全國。金光酒造不僅以「賀茂金秀」聞名，還保留了「櫻吹雪」這個歷史悠久的銘柄，並在各種品評會上屢獲殊榮
這款清酒採用由藏人親手栽種的「雄町」米，能產生豐富蘋果酸的酵母並於沉睡在酒藏超過20年的珍貴木桶進行發酵。入口時，能品嚐到木桶帶來的一絲木質香氣，與米香交織的甜美，隨後馬上感受到清爽俐落的蘋果酸味，讓整體口感層次分明、平衡絕妙
蘋果酸又被稱為「冷旨酸（れいしさん）」，意指冰鎮後更能凸顯其鮮活酸度與清爽感，非常適合炎炎夏日飲用。甜味、酸度與木桶賦予的豐富層次，每一口都讓人忍不住想來份豚肉料理，無論是蘋果豬、炸豬排還是咕咾肉，這款清酒尤其適合搭配濃郁口味的菜色，讓味蕾享受更上一層樓的絕妙體驗。
【製造者】金光酒造
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】藏人栽培 雄町
【精米歩合】60%
【酒精度】15度
【酸度】3.3
⚠️注意
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