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花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒

花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒

花之香

定價 HK$370.00
定價 售價 HK$370.00
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【花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒】

花之香 產土 山田錦 二農釀 生酒 是一款絕對不能錯過的清酒,它以獨特的酒體和風味深受喜愛。如果你喜歡傳統和自然的釀造方式,這款清酒將會成為你的最佳選擇。二農釀是指採用菊池川流域的米和生酛釀造二項產土規定。

當倒入玻璃杯中時,你會明顯看到氣泡在酒液中翻騰。入口略顯華麗,帶有甜美的橙類水果香味。如果你把它含在嘴裡,氣泡會刺激你的舌頭,帶來獨特的口感,絕對是一款值得細細品味的高品質清酒。

來自座落在熊本縣和水町的花之香酒造,他們堅持以一種稱為「產土」的概念來釀造清酒。這個概念包括了米、水、導、環四個方向,以天然和可持續的方式來釀造酒,並將和水町的風土呈現給飲家。花之香酒造位於的菊池川流域,受到了阿蘇山火山噴發時火山碎屑流的影響下,形成了獨特土壤條件,因此該流域非常適合種植稻米。為了繼承當地自古以來的耕作稻米文化,花之香酒造於令和一年起追求全量以當地產的稻米作釀造清酒的原材料(例如:熊本品種的穗增米),並以「產土Ubusuna」作為獨特的釀造哲學,追求「來自當地的風土的精神」。

這款清酒的產量非常有限,目前只提供給極少數的清酒零售商。它選用了熊本9號酵母,帶來獨特的香氣和原始的甘香,同時富有強烈的氣泡感和傳統方法釀造的乳酸感。


【製造者】花の香酒造
【清酒等級】
非公開
【內容量】720ml 
【使用米】山田錦
【精米歩合】非公開
【酒精度】13%

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