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而今

而今 千本錦 純米吟釀 火入

定價 HK$1,750.00
定價 售價 HK$1,750.00
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【而今 千本錦 純米吟釀 火入

來自於三重縣的而今是由一位低調高手的釀酒師 - 大西唯克打造。而今採用9號酵母並且配備低溫發酵設施和傳統袋吊技術釀造清酒,讓其清酒帶有清徹果香,新鮮甜度和清爽酸度的風格,因此成功俘虜不少清酒愛好者和初嚐者的心,難怪穩佔日本Sake Time全國排名第四位。

千本錦是由酒米之王山田錦和廣島縣酒米經過混合和改良培育而成的一款酒米。 由於千本錦含有少量的蛋白質,釀造出比較清爽。這枝清酒香氣頗具層次感,瓜果,米香和鮮味合一,中段酒感醇厚帶微酸,綿長餘韻。


【製造者】木屋正酒造
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】千本錦
【使用酵母】非公開
【精米歩合】55%
【酒精度】16
【日本酒度】非公開
【製造日期】2022年6月


👀 無色清徹
👃🏻 瓜果,米香和旨味香氣
👅 清爽口感,瓜果,米香和旨味合一,中段湧現醇厚口感帶微酸,綿長餘韻
🍶  大口徑紅酒杯 (突顯果香氣味)
🥢 刺身 / 象拔蚌/ 帶子/ 海蝦 / 生蠔 
🌡  冷飲 (5°C -10°C )

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