甍 銀黑 ひとごこち 無濾過生原酒

【甍 銀黑 ひとごこち 無濾過生原酒】

為釀造心目中理想的日本酒，甍酒造於長野縣安曇野・松川村建立新酒藏。北阿爾卑斯群山環繞，嚴冬與顯著日夜溫差，配合清冽冰冷的伏流水，孕育出優質酒米與獨特風土。

酒造採用松川村契作特別栽培米，並以北阿爾卑斯的超軟水釀造。酒質以清澈、柔滑與細緻旨味見稱，透過不同系列，呈現米、水與釀造方式的多重表情

以下風格整理是根據本店品飲觀察及客人回饋歸納，旨在協助選酒；實際風味會因酒米、批次、生酒或火入版本，以及飲用溫度而有所不同。甍銀主力系列，以不同色彩標示各自的酒質方向；並非等級高低之分

銀・黑｜經典平衡型
果香、旨味與酸度比例和諧；口感柔順，收結清爽有活力

銀・紅｜華麗果香型
蜜瓜與麝香葡萄般香氣；入口柔和，尾段轉為乾淨俐落的辛口

銀・藍｜清爽偏乾型
香氣較克制，帶細緻氣泡、明亮柑橘酸度與透明旨味；線條清晰而俐落

銀・森｜山廢旨味型
山廢帶來更立體的酸度、乳酸感與豐厚旨味；酒體有深度，仍保留超軟水的清澈感

銀・曉｜生酛鮮酸型
生酛帶來細緻旨味與層次，配合明亮柑橘酸度；有深度而不厚重，清新中帶複雜感

「金」系列
甍的旗艦系列，以更嚴謹的選米與釀造標準呈現。適合送禮、收藏，或在特別場合細味

這款「甍 銀黑 ひとごこち 無濾過生原酒」在 2025 年 IWC（International Wine Challenge）純米吟釀部門中獲得金賞，為剛起步不久的酒造寫下亮眼的國際成績。帶梨子、白桃的果香， 入口瞬間，柔和的甘味像果汁在舌面輕輕滑過，隨即是氣泡感與清脆酸度， 尾韻乾淨、帶水感的清涼，留下淡淡果實記憶與米的甜影

飲用溫度
建議冷飲約 8–12℃。細緻氣泡感，帶來更清爽的入口

配餐建議
適合搭配刺身、清蒸白身魚、鹽燒魚、輕醃時蔬、沙律或風味乾淨的前菜

【製造者】甍酒造（長野縣）
【類型】非公開
【使用米】長野縣松川村產 特別栽培ひとごこち
【精米步合】未公開
【酒精度】~15度