木戶泉 秘藏古酒 二十年熟成
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間

門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【木戶泉 秘藏古酒 二十年熟成】
製造年月2025.2
常溫儲存
自1879年創立以來,木戶泉酒造始終扎根於千葉縣夷隅市大原地區堅持釀造之道。其核心工法「高溫山廢釀造法」由第三代藏元研發,特色在於運用天然生乳酸菌進行高溫培育,打造出兼具深邃韻味與俐落口感的酒質
現任第五代藏元兼杜氏莊司勇人,自東京農業大學畢業後即加入木戶泉酒造,2013年正式執掌釀造大任。招牌商品「木戶泉 純米 醍醐」完美展現乳酸菌孕育的清爽酸度與山田錦米的醇厚旨味,特別適合搭配料理突顯食材本味。推薦以常溫或微溫狀態作為佐餐酒享用,能讓酒體與各式佳餚產生絕妙共鳴
木戶泉 秘藏純米古酒 二十年熟成 是千葉縣木戶泉酒造以兵庫縣產山田錦 100% 釀造、再歷經整整 20 年熟成的純米原酒。不是一般「放久了的清酒」,而是由一開始便為長期熟成而設計:木戶泉以獨特的高溫山廢酒母釀造,建立足以經得起時間考驗的酸度與旨味骨架
可聯想到核桃、杏仁、焦糖、蜂蜜、乾杏、橙皮、醬油麴香與陳皮。入口圓潤而有份量,熟成帶出溫暖的蜜糖、乾果與堅果調性。山田錦的旨味深厚,二十年熟成令酸度、甘味與醇厚感緊密融合; 餘韻長而沉靜,留下焦糖、乾果、木質香與熟米旨味
飲用溫度
15–20°C;亦推薦 40–45°C 微溫燗
飲用場合
餐後慢飲 · 熟成清酒垂直品飲 · 秋冬晚餐 · 威士忌、雪莉酒及熟成Rum酒愛好者探索清酒 · 收藏級清酒分享
配餐建議
鵝肝 · 鴨胸配橙汁 · 味噌燉牛肉 · 豚角煮 · 照燒鰻魚 · 燒鵝 · 乾式熟成牛肉 · 熟成硬芝士 · 藍芝士 · 焦糖布丁 · 黑朱古力
【製造者】木戶泉酒造
【清酒等級】古酒
【內容量】720ml
【使用米】 山田錦
【精米歩合】60%
【酒精度】18度
⚠️注意
⚠️注意
「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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