木戶泉 白玉香 山廢 無濾過生原酒
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【木戶泉 白玉香 山廢 無濾過生原酒】
出荷年月 2025.4
自1879年創立以來，木戶泉酒造始終扎根於千葉縣夷隅市大原地區堅持釀造之道。其核心工法「高溫山廢釀造法」由第三代藏元研發，特色在於運用天然生乳酸菌進行高溫培育，打造出兼具深邃韻味與俐落口感的酒質
現任第五代藏元兼杜氏莊司勇人，自東京農業大學畢業後即加入木戶泉酒造，2013年正式執掌釀造大任。招牌商品「木戶泉 純米 醍醐」完美展現乳酸菌孕育的清爽酸度與山田錦米的醇厚旨味，特別適合搭配料理突顯食材本味。推薦以常溫或微溫狀態作為佐餐酒享用，能讓酒體與各式佳餚產生絕妙共鳴
深受眾多高級餐廳青睞，這款來自千葉縣木戶泉酒造的「白玉香」特別純米無濾過生原酒，100%使用「山田錦」釀造，展現極致米香與層次感。這款清酒採用木戶泉獨創的「高溫山廢」釀造法，並非傳統的乳酸添加速釀方式，而是在高溫下利用自然界的乳酸菌發酵，讓酒體更顯純淨、風味更為深邃
「白玉香」讓人驚艷於日本酒世界的廣闊與多元。入口能感受到米的濃郁旨味與熟成帶來的細膩甜感，濃醇中又帶有木戶泉獨特的清爽酸度，完美平衡，令人回味無窮。食物搭配方面，「白玉香」特別適合搭配燒鳥、鰻魚、穴子、甚至中華料理等以醬汁為主的菜餚
【製造者】木戶泉酒造
【清酒等級】特別純米酒
【內容量】720ml
【使用米】 山田錦
【精米歩合】60%
【酒精度】18.5度
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