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天明

天明 掌玉 Mellowness Reborn 純米大吟釀 超低温 3年熟成

定價 HK$820.00
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天明 掌玉 Mellowness Reborn
純米大吟釀 
超低温 3年熟成】


掌玉意指掌上的明珠,代表天明系列中最頂級極致之作。 以日本德島縣産阿波山田錦酒米釀造,酒廠經過精密的比例計算後將清酒熟成三年並貯藏於零下七度,低溫鎖緊吟釀果香氣三年,讓香氣變得更優雅柔和,口感更醇厚豐富


【製造者】曙酒造
【清酒等級】純米大吟釀
【內容量】720ml
【使用米】阿波山田錦
【使用酵母】非公開
【精米歩合】30%
【酒精度】16度
【日本酒度】非公開

👀 淡黃清澈
👃🏻 熟果實、雲呢拿和熟米香氣
👅 醇厚酒體奶油般的口感, 帶有圓潤的果酸和豐富旨味, 餘韻帶有淡淡的葡萄乾香氣
🍶 Riedel大吟釀酒杯 (更容易感受香氣的層次) / 厚闊平杯 (感受清酒厚重和層次感)
🥢 海膽 / 鮟鱇魚肝配柚子醋 / 滑溜質地的生蠔
🌡 冷飲10°C – 20°C (開瓶之後讓清酒回暖到室溫可慢慢感受到變化)

曙酒造
曙酒造是一間精品釀造酒廠,於1897年在日本福島縣成立,對酒米和釀造酵母的使用非常講究。有賴於嚴謹的溫度控制及藏人的堅持,生產出具有高透明感和獨特米香個性的清酒。清酒名稱「天明」和酒造名稱「曙」意思同源 ,代表破曉之光,寄寓酒廠忠於傳統同時亦對未來的挑戰充滿信心和希望 。酒廠的清酒和設施曾經在2011年的日本311大地震中被全面摧毀,但酒藏憑著武士道精神的堅持,令酒廠渡過黑暗時刻,逐漸回復天明。酒廠在日本及國際上亦逐漸獲得認可在 2020 5 月「令和元酒造年度全国新酒鑑評会」獲獎,其後亦在20206月榮獲Feminarys World Wine Competition 2020 金獎

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