作 Naguwashi 佐用 白鶴錦 2022【致敬土地系列】

【作 Naguwashi 佐用 白鶴錦 2022】
2022 / 蔵出 2025年3月

「作 なぐわし」Naguwashi 系列是向土地致敬的日本酒。酒名中的「なぐわし」一詞源自古代日語，書作「名細し」，是讚美土地時使用的形容詞，意指「高貴而美麗」、「名稱氣質高雅」，正是獻給美麗土地的讚美之詞。

作釀酒師讚賞的土地有三：佐用（さよう）、東條（とうじょう）、鈴鹿（すずか）這些土地孕育出個性豐富的酒米，結合清澈的水源與風土的恩惠，每一瓶酒都經過精心釀製。

與「作」的主力商品不同，這一系列酒並非四季釀造，而是每年釀造一次，並標註年份。使用香氣溫和的酵母，經過熟成，成就美味的日本酒

位於兵庫縣的佐用町，坐落在中國山地的山巒之中，這片土地與自然共生，擁有清新的空氣和豐富的水源，堪稱“酒米的聖地”。在這裡，特別種植了一種名為「白鶴錦」酒米。這是一種與山田錦同根的稀有品種，由兵庫縣灘地區的老字號白鶴酒造於2003年開發。

白鶴錦比山田錦的心白更大，株高較低，不易倒伏。由於蛋白質含量較低，釀製出的日本酒味道更為豐富，香氣與口感的平衡優異，兼具優雅與細膩，被視為一種值得關注的酒米。

這款“作 なぐわし 佐用 白鶴錦 2022”便是將白鶴錦精心磨至45%，經過長時間的釀造而成，這款酒的香氣深邃而寧靜，入口後彷彿佐用的風輕輕吹過，帶來一種難以言喻的感覺

這款酒的另一個魅力在於其隨溫度變化的豐富表，沒有固定的飲用方式，建議您慢慢品味溫度的變化

• 冷酒（約10℃）：清澈透明，展現白鶴錦的細膩
• 微冷（13～15℃）：口感柔和，香氣層次分明
• 常溫（約20℃）：成熟的風味和鮮美的旨味立體呈現，餘韻悠長

【製造者】清水清三郎商店酒造
【清酒等級】純米大吟釀酒
【內容量】750ml
【使用米】佐用産白鶴錦
【精米歩合】45%
【酒精度】15度