三井之壽 夏純吟 Cicala 【夏日限定 × 蘋果酸酵母】

【三井之壽 夏純吟 Cicala】
【夏日限定 × 蘋果酸酵母  | 冷飲最鮮 清透如夏】

酒名 Cicala 在意大利語中意為蟬，以茶色瓶身呈現停在樹上的蟬意象，帶出盛夏的季節感與輕快氛圍。釀造上選用能大量生成蘋果酸的專利酵母「夢酵母」，打造出酸度明亮、果感十足的夏酒風格，非常適合炎熱天氣下冰鎮暢飲。

以青蘋果、青葡萄、柑橘皮等清爽果香為主，帶少許米香與淡淡花香，整體印象輕盈。冰鎮時，蘋果酸帶來俐落、乾淨的酸味，像一口冰涼青蘋果汽水，收結輕快不厚重。
隨著回溫，酸感變得柔和，甜味與米旨味浮出，轉為較溫柔圓潤的一面

飲用溫度
強烈建議冷藏後飲用約 5–10°C，可以最大限度呈現其爽快酸度與果香

配餐建議
清爽前菜：凱撒沙律、日式冷豆腐、冷製前菜拼盤
海鮮料理：刺身、壽司、薄切白身魚 carpaccio、鹽燒魷魚、炸雞、炸蝦

【製造者】三井之壽
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】夢一獻
【精米步合】~60%
【酒精度】~15度

【Mii no Kotobuki Summer Junmai Ginjo Cicala】
Summer Limited · Malic Acid Yeast — Crisp, Clean, Made for the Heat

“Cicala” – meaning cicada in Italian – is a summer‑only junmai ginjo from Fukuoka’s Mii no Kotobuki, bottled in a tea‑coloured glass to evoke a cicada resting on a tree in the heat of midsummer. Brewed with the patented Yume Kobo yeast that produces a high level of malic acid, it delivers a crisp, apple‑like acidity when chilled, and a gentler sweetness as it warms up.

Serving temperature
Serve well chilled from the fridge (5–10°C)

Food pairing
pair with sashimi, sushi, fried snacks or refreshing summer salads

【Producer】Mii no Kotobuki
【Classification】Junmai Ginjo
【Volume】720ml
【Rice Used】Yumeikkon
【Rice Polishing Ratio】~60%
【Alcohol Level】~15%