花巴 山廢 純米大吟釀 SPLASH 生酒
花巴 山廢 純米大吟釀 SPLASH 生酒
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間

門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
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【花巴 山廢 純米大吟釀 SPLASH 生酒】
2026
「花巴」的「花」是指櫻花,「巴」是指遍布整個山野的意思,其酒造的位置正是位於以櫻花聞名的奈良縣吉野山。花巴清酒品牌以採用「自然淘汰」的釀造手法打出名堂,所謂的自然淘汰是指不添加培養的酵母,而是利用經過汰弱留強留下頑強生命力的自然酵母去釀造清酒,從而達致真正的「自由發酵」。 相比一般的人工添加酵母的做法,自由淘汰法難以控制質量穩定性,只有極少數的酒造如花巴能夠駕馭此做法。
花巴 山廢 純米大吟釀 SPLASH 生酒 是另一種酸度的表現:同樣是瓶內二次發酵形成的天然氣泡生酒,但 SPLASH 用的是山廢,主調更偏柑橘、葡萄柚般的爽酸與微苦,整體更Dry、更有張力,也更適合配餐
香氣可見柑橘、青蘋果、淡淡乳酸與米香。入口先有明顯而活潑的天然氣泡,隨後是山廢帶來的爽朗酸度與米旨;中段帶酸甜果實感,像檸檬、柚子或葡萄柚一類的清新輪廓。尾段會留下輕微苦味與少量發酵感,令整體不會流於甜美,收結較為乾爽、帶一點野性
飲用溫度
建議冷飲3–6°C,必須冰透飲用
飲用場合
夏日餐前酒、海鮮晚餐、燒烤、朋友聚會、想喝有個性氣泡清酒
配餐建議
適合配搭生蠔、炸蠔、炭烤帶子、炸雞、豬腩肉、香腸、檸檬調味海鮮
本產品含有氣泡,開瓶時請避免劇烈搖晃,並務必緩慢小心操作,以防酒液噴出
瓶內發酵非常活躍,必須直立冷藏,絕不可搖瓶。開瓶時應在水槽或較深容器中慢慢開合瓶蓋:微微打開、待泡沫回落、再重複,直至氣體釋放完成
【清酒等級】非公開
【內容量】720ml
【使用米】奈良縣產契約栽培米100%
【精米歩合】 非公開
【酒精度】17度
⚠️注意
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「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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