磯自慢 愛山 中取 純米大吟釀
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間
門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
會盡快回覆大家😌
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⚠️清酒儲存提醒
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【磯自慢 愛山 中取 純米大吟釀】
以兵庫特A地區產愛山全量釀製，精米40%，選用發酵過程中最精華的「中取り」部分，呈現酒米與酒造技藝的完美結合。愛山本身稀少，被譽為高級酒米，能賦予酒體豐盈結構，圓潤甜美，同時保留純粹層次
此酒於每年10月限定發售，正逢磯自慢酒造開啟釀造季的特別時期，更具象徵意義。
日本代表性的優良酒米多為山田錦，但利用愛山特性釀出的此酒，比山田錦風味更濃郁層次更深
開瓶後迎來細膩的果香，清新草本和熟果的芬芳。入口能明顯感受到愛山米的濃厚旨味與多重立體感，細緻甘潤隨展開，之後以明快俐落的酸度收尾，維持理想低溫（最佳15℃以下），可欣賞其精細變化，適合佐以清淡食材，提升整體味蕾層次
磯自慢十分重視清酒品質，選用靜岡縣名河大井川的地下山泉水和百年歷史自家產製酵母，以低溫熟成的方式釀造高質素清酒。就是這份堅持，磯自慢多年來獲獎無數，並獲選為2008年北海道洞爺湖第34屆G8高峰會指定用酒。自2010年起，他們選用在兵庫縣東條町秋津產區所種植的酒造米來釀造清酒，並且仔細將酒米區分3家不同的農田 「西戶」，「常田」，「古家」。酒廠希望將法國生產葡萄酒AOC 產區制度帶入日本清酒
!! 這款清酒並非一開始就以鮮明的快感取悅味蕾，而是透過時間與空氣的呼吸，逐步展現其深層的芳香與細緻的旨味，建議於飲用前2至3小時開瓶醒酒，讓酒體充分與空氣接觸，風味會更加圓潤細緻，香氣層次更為豐富 !!
【清酒等級】純米大吟釀
【內容量】720ml
【使用米】 特Ａ地區愛山
【精米歩合】40%
【酒精度】16度
⚠️注意
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「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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