くどき上手Jr. Super 備前雄町 30 純米大吟釀

【くどき上手Jr.  Super 備前雄町 30 純米大吟釀】
Nov 2025

亀の井酒造是位於日本山形縣的百年老字號酒廠，其品牌くどき上手以浮世繪作為酒標，出品風味獨特，香氣濃郁，口感清爽柔軟，不論設計和質量都跟傳統清酒與別不同，難怪在名酒雲集的山形縣都能脫穎而出，大受歡迎，更位居2022年Sake Time日本清酒山形縣排行榜第二名，僅次十四代。

此款限定「Jr. 雄町30%」由今井專務親手監修，使用岡山縣出產的備前雄町米精磨至30%，並以月山伏流水與M310、小川十號酵母釀造。極高精白的軟質米結合精準火入技術，造就出香氣與米旨味兼備的非凡純米大吟釀

初聞香氣，柔中帶亮的吟釀香徐徐綻放；入口後，雄町米特有的甘潤與飽滿層次於舌面鋪展，細膩而立體，柔軟細緻卻不失張力，尾韻悠長

【製造者】亀の井酒造
【清酒等級】 純米大吟釀酒
【內容量】720ml /1.8L
【使用米】岡山縣產備前雄町
【精米歩合】30%
【酒精度】~16-17度

【Kudoki Jozu Jr. Super Bizen Omachi 30% Junmai Daiginjo】

This limited “Jr. Super Bizen Omachi 30%” is personally overseen by Managing Director Imai, using Bizen Omachi rice from Okayama polished down to 30%, combined with pristine Mt. Gassan spring water and M310 & Ogawa No.10 yeasts. The result is an exceptionally refined junmai daiginjo, balancing aromatic lift and rice depth.

On the nose, refined floral and fruity aromas unfold delicately. The first sip reveals the signature sweetness of Omachi rice—voluminous yet graceful, soft yet structured. A clean, lingering finish mirrors the calm beauty of Yamagata’s countryside under moonlight.

【Producer】Kamenoi Shuzo, Yamagata
【Classification】Junmai Daiginjo 
【Volume】720ml / 1.8L
【Rice Used】Bizen Omachi (Okayama)
【Polishing Ratio】30%
【Alcohol Level】~16%-17%