義俠 60 特A山田錦 純米吟釀 原酒
義俠 60 特A山田錦 純米吟釀 原酒
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門市位置及營業時間
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門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【義俠 60 特A山田錦 純米吟釀 原酒】
June 2026
義俠這個名字源於明治時代的一段故事:當時米價與酒價飆升,山忠本家酒造的藏主仍堅守與客戶簽下的契約,不隨行情漲價,寧願自己少賺也要守信,被讚為「有俠氣的人」,因此得名義俠
藏主山田明洋接手後,酒造決定不再以得獎為首要目標,而是回到「好喝」這個本質,全面改為只釀純米酒,不再生產加入釀造酒精的大吟釀或本釀造。 他親自走訪兵庫縣東條,與當地農家簽下契約,只選用東條特 A 地區出產的 AA 級山田錦與其他頂級酒米,配合長期低溫熟成,釀出以米的勁道與深度見長的義俠酒款,這種「東條契約 × 純米主義 × 熟成哲學」也成為義俠在內行酒迷心中的核心魅力
使用兵庫縣東條特 A 區山田錦釀造,香氣樸實卻扎實,以甜瓜、白桃、熟米香為主調,帶一點穀物香
入口厚實有重量感,甜度與酸度拿捏得剛好,整體偏辛口的濃厚風格,不膩甜也不單薄,十分適合作為餐中主角。生原酒的鮮度與力道在前段衝得很實在,隨後由俐落酸度與細緻苦味收尾,骨架紮實、線條硬朗,餘韻留下一抹甘苦與米香,是專為喜歡「米味、骨架、力度」的飲者準備的實力派作品
最推薦冷藏稍回溫飲用,搭配味道較重的料理、炭燒、紅味噌料理、牛豬肉和濃味居酒屋菜式,不會被醬汁與油脂蓋過風味
【製造者】山忠本家酒造(愛知縣)
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml / 1.8L
【使用米】兵庫縣東條產特A地區 山田錦
【精米步合】~60%
【酒精度】~16%~17%
⚠️注意
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