權化 PEAT Sage Green
權化 PEAT Sage Green
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門市位置及營業時間
門市位置及營業時間

門巿營業時間 :
星期一至五:12PM - 8PM
星期六:1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期:休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
電話/ WhatsApp下單或客服: +852 9864 1856
會盡快回覆大家😌
門巿付款方法: 現金, FPS, PayMe, AE, Visa, Mastercard, UnionPay, WeChat Pay, Alipay, AlipayHK
⚠️清酒儲存提醒
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【權化 PEAT Sage Green】
稻草燻烤米糠・煙燻與酸度的交織
「權化」由岩手縣遠野市料理旅館「とおの屋 要」佐々木要太郎主理的nondo釀造,定位為極具實驗性的頂級自然派釀造酒
佐々木先生自2002年起以無農藥、無肥料方式自然栽培遠野原生米「遠野1號」,並將米熟成一年後才使用。PEAT承襲水酛古法,於木桶中發酵超過150日至完全發酵,不添加協會酵母、乳酸及任何化學添加物。其特色是以稻草燻烤米糠,再將米糠帶回釀造,呈現不同於一般米釀酒的煙燻個性
香氣猶如墨西哥Mezcal,帶有青草感的煙燻香,交織稻草、乾草燻焙及泥土氣息,令人聯想起秋收後的農田
前段:入口煙燻香氣鮮明,甘味克制,口感乾爽而緊緻
中段:自然栽培米的天然甘旨慢慢浮現,帶來的強勁酸度貫穿全場,層次複雜,如乾身草本藥酒
後段:如蒸餾酒般的煙燻餘韻悠長,收結清澈凜冽
飲用溫度
室溫飲用
飲用場合
威士忌及Mezcal愛好者的品鑑聚會· 煙燻與炭燒料理晚餐 · 喜歡偏乾、酸度鮮明及煙燻風格的飲家 · 想認識米糠釀造與水酛製法的品飲場合 · 與其他權化作品比較的風味探索
配餐建議
稻草燒鰹魚、煙燻芝士、烤杏仁及腰果等焙烤堅果、炭燒豬頸肉、燻製海鮮及墨魚汁料理
【製造者】株式會社nondo
【清酒等級】其他釀造酒
【內容量】750ml
【使用米】岩手縣遠野市產 遠野1號
【精米步合】90%
【酒精度】~10度
⚠️注意
⚠️注意
「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
Disclaimer
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