天明 月白 純米吟釀 生酒 【25週年紀念作品】
天明 月白 純米吟釀 生酒 【25週年紀念作品】
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門市位置及營業時間
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門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【天明 月白 純米吟釀 生酒 【25週年紀念作品】】
曙酒造長期由女性掌舵，被譽為女系杜氏之酒藏。這段罕見的母系歷史，令曙酒造在日本清酒世界中別具風格，亦為天明賦予一種兼具柔韌與堅定的氣質
生產「天明」、「一生青春」和「Snow Drop」的曙酒造本身的名稱和其銘柄「天明」都有破曉之光的意思，當中盛載著酒廠對挑戰充滿信心和希望的堅毅樂觀信念。這間位處日本福島縣的百年酒造於311大地震後選擇重建而非退場，並以天明作為重生的核心象徵。近年在台灣、香港等地的聯合發表會與福島酒主題活動中，天明經常被視為「涅槃重生的福島酒」代表之一，不只是美味的清酒，更承載著一個產地重新站起來的故事
為記念「天明」品牌成立25週年，鈴木先生推出了新作品「天明 月白」，「月白」這個名字源於某個冬夜，鈴木先生在月光下看到會津坂下町的星空，讓他深受感動，將這一瞬間的光景與酒的名字聯繫起來
經過長年的努力，終於在2024年實現了全量使用本地會津產的山田錦。這樣的原料米由當地土壤與農民培育，讓酒更加植根於會津。原料米為會津產山田錦，精米步合50%，特定名稱為純米吟釀，選用蘋果酸多產性酵母與協會1001號酵母，其味道的特色是柔和的甜味與清爽酸度，帶有蘋果般的香氣與多汁感，但不會過於濃烈，旨在與各種料理和諧共存
天明 月白是一款能夠與各種食物和諧共存的食中酒。雖然味道濃郁，但不會過於強烈，能夠提升食物的美味，酒的味道會隨著溫度帶的變化而有所不同，這也是其魅力之一
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冷酒（5～10℃）：酸味清新，蘋果香氣與銳利的口感相得益彰，適合前菜或刺身
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常溫（15～20℃）：甜味與酸味的平衡柔和，與煮物或烤魚相配
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溫酒（35～40℃）：酸味變得圓潤，溫和的鮮味增強，適合寒冷的日子或油脂豐富的料理
【製造者】曙酒造
【清酒等級】純米吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】會津產山田錦
【使用酵母】蘋果酸多產性酵母與協會1001號酵母
【精米歩合】50%
【酒精度】~14 - 15度
⚠️注意
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