如何才能成為SSI國際唎酒師? 唎酒師有什麼職責?

如何成為SSI國際唎酒師？

要成為SSI國際唎酒師，要經過約18小時的課堂同考試。

唎酒師的職責是什麼？

成為唎酒師之後，你唔單止係一個「識酒嘅人」，仲要肩負起推廣日本酒文化嘅責任。以下係唎酒師嘅四大主要職責：

1. 提供建議

• 唎酒師要了解每款酒嘅釀造方式、口感同香氣。例如有客問你「呢款清酒係咩口味？」，你就講得出嗰支酒嘅特色同埋推薦其他選擇。
  
• 仲要有誠摯款待嘅心態為每個客人帶來最好嘅日本酒推介

2. 餐酒搭配

• 日本酒唔單止配壽司同刺身，唎酒師仲要識得點樣將佢同其他菜式搭出新火花。例如，濃醇嘅清酒可以配濃味中菜，清爽嘅吟釀酒就適合配海鮮。
• 呢個技能需要你對食物同酒嘅風味有深入了解，喺香港呢啲飲食文化多元嘅地方尤其重要，當然都要有出色嘅觀察力為善變嘅客人提供配餐建議。

3. 推廣日本酒文化

• 唎酒師係日本酒嘅大使，透過分享知識同舉辦品酒活動，吸引更多人愛上呢種飲品。

4. 持續學習

• 日本酒世界日新月異，新酒款同釀造技術層出不窮。唎酒師要keep住進修，甚至可以考更高級嘅資格，例如SSI嘅「酒匠」或者「日本酒學講師」，提升自己嘅專業水平。

總結

成為SSI國際唎酒師唔單止係一個專業資格，更係一條探索日本酒文化嘅基礎。無論你係想喺日式餐飲業發展，定係純粹對日本酒有興趣，呢個都係一個唔錯嘅開始。