高千代 限定試驗釀造系列 Abduction 05

【高千代 試驗釀造系列 Abduction 05】
限定試驗釀造 | 微氣泡果香之作
2026

高千代酒造位於日本新潟縣被高山環繞，冬季積雪的魚沼盆地鹽澤，以名山百選之一的巻機山湧出的伏流水(超軟水)作為釀酒水，打造出非常柔軟的清酒。酒造細分清酒產品，旗下設立不同清酒系列，以迎合不同飲用者和飲用場景的需求 :

漢字版「高千代」: 追求手工技術

締造豐醇無盡的日文字平假名版 「たかちよ」: 作品多數以迷人果香，爽快酸度和甘醇米香為主，此系列不標示規格和等級，強調飲用者自身感受清酒的風味

表現米種特徴的英文字版「TAKACHIYO」: 作品多數選中取之清酒和不同款式的酒米，配合協會1801酵母，呈現優雅果香和突顯個別酒米的性格

全新系列「シン・タカチヨ」: 作品以輕盈的「午餐清酒」為釀造主題，低酒精度和香氣為主

稀有系列 高龍(髙龗) : 作品以High CP (高品質親民價) 作市場定位

卷機 : 原本以地元限定形式釀造的酒款，經過全面升級後，打造出滑順輕盈的口感的系列，並以季節限定風味推出

這款限定試驗釀造系列 Abduction 05是為迎接高千代20 週年而展開的試驗釀造系列第 05 彈，以おりがらみ生酒的姿態登場，帶有細緻而輕快的微氣泡感。高千代一向擅長以水果意象構築酒體，這一款則在公開資訊中被形容為帶有蘋果與白葡萄聯想的香氣與甜潤果味，並以非公開規格保留其試驗酒的神秘感與話題性。

入口時先感受到的是明亮而華麗的果香，隨後是輕柔氣泡裹著酒液滑過舌面，甜美而多汁的果實印象慢慢展開。酒中細緻的酒粕感令口感更顯圓潤綿密，讓整體不只是清爽，而是一種帶著濃度、卻又能輕盈收結的層次表現，像剛切開的青蘋果與飽滿白葡萄，在春末初夏的冷空氣裡同時散出清甜氣息。

【製造者】高千代酒造
【清酒等級】非公開
【內容量】720ml 
【使用米】非公開
【精米歩合】非公開
【酒精度】13%

【Takachiyo Limited Abduction 05】

Brewed by Takachiyo Shuzo in Minamiuonuma, Niigata, Abduction 05 is the fifth release in a special experimental series created ahead of the 20th anniversary of the Takachiyo label. Released as an origarami nama sake, it is defined by a gentle spritz, juicy fruit expression, and the kind of playful, fruit-inspired style that has become a signature of the hiragana “takachiyo” range.

On the nose, it opens with bright and expressive fruit tones, while the palate feels light, soft, and gently sparkling. Notes described by retailers and tasting comments lean toward apple and white grape, with the fine lees adding a smooth, lightly creamy texture that gives the sake more depth without losing its airy finish.

【Producer】Takachiyo Shuzo, Niigata
【Origin】Minamiuonuma, Niigata
【Classification】Not publicly disclosed
【Volume】720ml
【Rice used】Not publicly disclosed
【Rice polishing ratio】Not publicly disclosed
【Alcohol Level】13%