米宗 純米 ふなくち手汲酒 山廢仕込 生原酒
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門市位置及營業時間
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門巿營業時間 :
星期一至五：12PM - 8PM
星期六：1:30PM - 6:30PM
星期日及公眾假期：休息
門市地址 : 香港西營盤干諾道西144-151號成基商業中心33樓3304室
- 西營盤港鐵站A2出口 步行約3分鐘
- 港澳碼頭 步行少於15分鐘 (搭電車應該再快d!)
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【米宗 純米 ふなくち手汲酒 山廢仕込 生原酒】
米宗是愛知縣愛西市的「青木酒造」旗下老派硬派品牌，在日本酒迷與燗酒愛好者圈內評價很高：以山廢／生酛、蔵付酵母、完全發酵、高酒精、高酸、熟成適性強見稱，被很多人形容為個性最強、最適合配重口菜與燗酒的一派
這款純米 ふなくち手汲酒 山廢仕込 生原酒屬於限量酒槽直汲版本，精米步合約70%，酒精度可高達約21%，零火入與無濾過，完整保留酒藏一貫追求的濃厚酸度與結構扎實
「ふなくち手汲」意思是從榨酒槽口，直接用人手把剛搾出的清酒裝瓶，沒有經過加水、過濾或火入，是最貼近酒藏現場的一瞬間風味。 倒進杯中可以感受到更奔放的果香與乳酸感，有時帶著熱帶水果、熟蘋果、柑橘皮、優酪乳與麵糊的香氣，酸度與米香疊在一起。 入口厚實有重量感，酸度高、旨味濃，果實般的甜感雖然存在，但會很快被山廢特有的酸與苦收回來，留下非常乾淨又利落的尾韻
配餐推薦搭配燒鳥（鹽燒內臟部位）、濃味串燒、關東煮、味噌煮物、牛腩或滷味拼盤，甚至是炸物與重口味小吃，都能被它強勁酸度與高酒精度乾淨地清洗口腔
先在開瓶時喝一小口，記住那股能量，然後把酒常溫靜放半年，再打開時，你會發現完全不同的米宗。這種「從狂野到沉穩」的劇烈變化，正是米宗最迷人的地方，也證明了它驚人的熟成潛力
【製造者】青木酒造（愛知縣）
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】以愛知縣產夢吟香或山田錦・若水為主（依年份與版本而異）
【精米步合】~70％
【酒精度】~21％
⚠️注意
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Disclaimer
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