風之森 水端 1568
風之森 水端 1568
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【風之森 水端 1568 】
油長酒造紥根於奈良縣超過300年。酒藏透過科學去改良釀酒技術和調整釀造用的超硬水,使其鉻柄「風之森」清酒具備有個性風格和新鮮口感。「風之森」系列的特點是帶有清新微碳酸口感。所謂的微碳酸是源自於酒精發酵過程中所產生的二氧化碳氣泡。
水端 1568 為酒造復古清酒的小規模釀造之系列,由於生產數量非常有限,「水端」的供應量非常稀少。根據1568年的古籍多聞院日記記載,使用了大甕及三段仕込方式於冬季進行釀造,能夠感受到青蘋果的氣息,帶有乳酪和米麴的味道,溫潤甜度和輕快的酸度,餘味帶有苦澀感。
【清酒等級】非公開
【內容量】500ml
【使用米】秋津穗
【精米歩合】非公開
【酒精度】非公開
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