{"product_id":"車坂-生酛-純米酒-火入","title":"車坂 生酛 純米酒 火入 熟成酒","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【車坂 生酛 純米酒 火入 熟成酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e】\u003cbr\u003e2022BY (Jan - Mar 2026)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e常溫儲存\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"prose text-pretty dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-medium\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"prose text-pretty dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-medium\"\u003e「車坂」的吉村秀雄商店，位於和歌山縣北部的岩出市，該地區北有和泉山脈，南有紀之川環繞，土地肥沃，農業發達，著名觀光景點為根來寺。2012年，能登杜氏藤田晶子女士成為酒藏首位女性杜氏，與酒造團隊攜手不斷追求品質，持續釀造出優質的清酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這是車坂生酛線的火入熟成版，也是酒造最具「自然派」精神的一款。全量使用由藏人參與栽培的無農藥、無化學肥料\u003cstrong\u003e五百萬石\u003c\/strong\u003e；以木桶製作生酛，讓藏內天然乳酸菌與微生物參與酒母發酵。此酒不添加培養酵母，\u003cstrong\u003e並非追求每年一模一樣\u003c\/strong\u003e，而是接受每個年度自然條件帶來的細微差異\u003cbr\u003e\n\u003ch2 class=\"font-semibold leading-tight text-pretty mb-2 mt-4 [[data-has-inline-images]_\u0026amp;]:clear-end text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+\u0026amp;]:mt-4\" id=\"headline\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prose text-pretty dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-medium\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003e三年時間令新酒的銳利感慢慢收圓，卻沒有抹去生酛特有的酸度。香氣不走華麗吟釀方向，而是\u003cstrong\u003e乾杏桃、穀物、米麴\u003c\/strong\u003e；入口\u003cstrong\u003e滑順\u003c\/strong\u003e，\u003cstrong\u003e濃密米旨\u003c\/strong\u003e由中段慢慢展開，天然甘味與深度同在。\u003cstrong\u003e酸度是此酒的骨架\u003c\/strong\u003e，拉回飽滿旨味；\u003cstrong\u003e收結不拖甜\u003c\/strong\u003e，反而留下一種安靜、耐喝的餘韻\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e15-20°C；推薦另試 40–45°C 燗飲 \/  不建議冰飲（難以展現熟成厚度）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e飲用場合\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e熟成清酒品飲 · 秋冬晚餐 · 慢食料理 · 日式居酒屋菜式 · 生酛與山廢比較\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e燒鯖魚 · 秋刀魚 · 鰤魚蘿蔔 · 炭燒雞腿 · 鴨胸 · 菇菌炊飯 · 松茸或牛肝菌料理 · 味噌燉牛筋 · 豆腐田樂 · 壽喜燒 · 熟成芝士\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cspan\u003e【製造者】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e吉村秀雄商店\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e純米酒\u003cbr\u003e【內容量】720ml \/ 1.8L\u003cbr\u003e【使用米】五百萬石\u003cbr\u003e【精米歩合】65%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】~17度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"車坂","offers":[{"title":"720ml (BY2022)","offer_id":51316400717991,"sku":"Kurumasaka_kimoto_junmai_by_2022_720ml","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/DSC04543_edited.jpg?v=1790941507","url":"https:\/\/sippinhk.com\/products\/%e8%bb%8a%e5%9d%82-%e7%94%9f%e9%85%9b-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e9%85%92-%e7%81%ab%e5%85%a5","provider":"呷．Sippin 日本清酒專門店","version":"1.0","type":"link"}