{"product_id":"賀茂泉-純米吟釀-朱泉-本仕込","title":"賀茂泉 純米吟釀 朱泉 本仕込","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003e【賀茂泉 純米吟釀 朱泉 本仕込】\u003cbr\u003e2026 March\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e賀茂泉酒造（廣島縣東廣島市西條），純米酒先驅之一，有「純米的賀茂泉」的名聲\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e朱泉本仕込不只是一枝賀茂泉的代表純米吟釀，更承載酒造對純米釀造的長期堅持。60年代中期，當添加釀造酒精的清酒相當普遍，賀茂泉開始嘗試回歸只以米、米麴與水釀酒的方式；經過多年的研究與試釀，於 1971 年推出「本仕込賀茂泉」，以無添加酒之名面世，藉此表達不添加釀造酒精、重視米本來風味的釀造理念。賀茂泉其後因推動純米釀造而被視為\u003cstrong\u003e日本純米酒復興的先驅之一\u003c\/strong\u003e，常與\u003cstrong\u003e神龜、玉乃光\u003c\/strong\u003e等早期堅持以米與米麴釀酒的酒造並列討論\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e以廣島八反與中生新千本等國產米釀造，酒造採用龍王山伏流水作為釀造用水，酒造刻意不作活性炭過濾，保留米本身的旨味與淡淡金黃色澤；風格豐滿有深度，卻由爽朗酸度與俐落收結平衡，冷飲好喝，尤其適合微溫燗\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e蒸米、米麴與淡淡蜂蜜\u003c\/strong\u003e；香氣低調而沉穩。 入口圓潤，帶\u003cstrong\u003e柔和米甜與自然旨味\u003c\/strong\u003e。 酒體較\u003cstrong\u003e飽滿，米旨和醇厚感\u003c\/strong\u003e逐步堆疊；熟成調性與\u003cstrong\u003e柔和酸度相互平衡\u003c\/strong\u003e。清爽切口，留下一點穀物、堅果與甘甜米香，\u003cstrong\u003e收結乾淨而不單薄\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10–15°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e飲用場合\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e日式家常晚餐 · 秋冬聚餐 · 燒物及炆煮料理 · 廣島風味餐桌 · 喜歡旨味型與溫燗清酒的飲家\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e醋漬鯖魚 · 燒鳥配醬汁 · 豬肉味噌燒 · 廣島蠔料理 · 天婦羅 · 關東煮 · 味噌燉煮料理 · 照燒鰻魚 · 菇菌料理 · 熟成芝士\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e【製造者】賀茂泉酒造（廣島縣）\u003cbr\u003e【清酒等級】純米吟釀酒\u003cbr\u003e【內容量】720ml\u003cbr\u003e【使用米】廣島八反・中生新千本\u003cbr\u003e【精米歩合】60％\u003cbr\u003e【酒精度】~16度\u003c\/p\u003e","brand":"賀茂泉","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51286990028967,"sku":"Kamoizumi_Shusen_Honjikomi_Junmaiginjo_720ml","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-8132401.jpg?v=1788451645","url":"https:\/\/sippinhk.com\/products\/%e8%b3%80%e8%8c%82%e6%b3%89-%e7%b4%94%e7%b1%b3%e5%90%9f%e9%87%80-%e6%9c%b1%e6%b3%89-%e6%9c%ac%e4%bb%95%e8%be%bc","provider":"呷．Sippin 日本清酒專門店","version":"1.0","type":"link"}