{"product_id":"水端-1355-甕熟成-三年酒-三年甕中熟成-唯一無二的古典水端","title":"水端 1355 甕熟成 三年酒【三年甕中熟成．唯一無二的古典水端】","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003e【水端 1355 甕熟成 三年酒】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e三年甕中熟成．唯一無二的古典水端．總產量僅268本\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e在日本清酒發祥地奈良，油長酒造以御酒之日記（室町時代，西元1355年）中記載的古典技法為藍本，復刻出品牌水端系列。 這款水端 1355 甕熟成 \u003cstrong\u003e三年酒先\u003c\/strong\u003e以\u003cstrong\u003e高溫夏季\u003c\/strong\u003e釀造、全程於\u003cstrong\u003e大甕中\u003c\/strong\u003e發酵與貯藏，\u003cspan\u003e再直接放進與釀造同款的大陶甕中\u003cstrong\u003e熟成三年\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e，\u003cstrong\u003e總產量僅268本，極為稀有\u003c\/strong\u003e。 使用奈良縣正暦寺栽培的\u003cstrong\u003e「露葉風」酒米\u003c\/strong\u003e，低精米至90%，保留米本身的層次與厚度，並以火入方式穩定酒質，呈現出截然不同於現代清酒的古典風味走向\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e2021\/2022 年版都帶金黃色，\u003cstrong\u003e三年甕熟後顏色更深一點\u003c\/strong\u003e。香氣裡有\u003cstrong\u003e蜂蜜、乾果與焦糖\u003c\/strong\u003e般的香烤氣息，隱約浮現出\u003cstrong\u003e肉桂與溫暖香料\u003c\/strong\u003e的影子。 酒體帶有明顯稠度，口感\u003cstrong\u003e柔滑而黏稠\u003c\/strong\u003e，\u003cstrong\u003e厚實的甘味與旨味\u003c\/strong\u003e在口腔中緩緩擴散，層層堆疊出\u003cstrong\u003e深邃的立體感\u003c\/strong\u003e。 熟成帶出的\u003cstrong\u003e溫柔酸度\u003c\/strong\u003e，令\u003cstrong\u003e整體不致笨重\u003c\/strong\u003e，反而在\u003cstrong\u003e尾段帶出一抹輕盈與通透感\u003c\/strong\u003e。 纖長的餘韻中，\u003cstrong\u003e蜂蜜、乾果與焦糖、些微木質與香料交錯\u003c\/strong\u003e，像一杯可以靜靜細讀的古書\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e溫度建議\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10–15°C：果乾、酸度與熟成香較平衡，是多數人最容易接受的區間\u003cbr\u003e常溫：酸度變得圓潤，米旨味、甜味與苦味更立體，像熟成雪莉酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e搭配建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e熟成起司（藍紋)、堅果、黑巧克力 \/ 烤鴨、紅燒肉、帶甜味與醬油的重口料理 \/ 甚至雪茄或甜點收尾\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e水端 1355 甕熟成 三年酒，是油長酒造「水端」系列裡目前最重磅、也最收藏向的: \u003cstrong\u003e極度濃醇、甘酸厚重\u003c\/strong\u003e、帶\u003cstrong\u003e強烈熟成感與歷史感的Time Machine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e【製造者】油長酒造（奈良縣）\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" aria-label=\"風の森（かぜのもり）  油長酒造 | 日本酒・ワイン・焼酎 - IMADEYA\" class=\"inline-flex\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/imadeya.co.jp\/blogs\/brewery\/yucho\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【清酒等級】非公開\u003cbr\u003e【內容量】500ml\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" aria-label=\"水端 1355 甕熟成 三年酒 500ml | 風の森（油長酒造） | 酒専門店鍵や\" class=\"inline-flex\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.sake-kagiya.com\/view\/item\/000000003590\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【使用米】奈良縣正暦寺產露葉風\u003cbr\u003e【精米步合】~90％\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" aria-label=\"水端 1355 500ml | 風の森（油長酒造）\" class=\"inline-flex\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.sake-kagiya.com\/view\/item\/000000002303\" class=\"inline-flex max-w-full min-w-0\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【酒精度】~12度\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"風之森","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48657351213223,"sku":"Mizuhana_1355_Kame_Aged_3_Year_500ml","price":978.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/1355-3590672.jpg?v=1778107093","url":"https:\/\/sippinhk.com\/products\/%e6%b0%b4%e7%ab%af-1355-%e7%94%95%e7%86%9f%e6%88%90-%e4%b8%89%e5%b9%b4%e9%85%92-%e4%b8%89%e5%b9%b4%e7%94%95%e4%b8%ad%e7%86%9f%e6%88%90-%e5%94%af%e4%b8%80%e7%84%a1%e4%ba%8c%e7%9a%84%e5%8f%a4%e5%85%b8%e6%b0%b4%e7%ab%af","provider":"呷．Sippin 日本清酒專門店","version":"1.0","type":"link"}