{"product_id":"權化-peat-sage-green","title":"權化 PEAT Sage Green","description":"\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【權化 PEAT Sage Green】\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e稻草燻烤米糠・煙燻與酸度的交織\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"\u003e「權化」由岩手縣遠野市料理旅館「とおの屋 要」佐々木要太郎主理的nondo釀造，定位為極具\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e實驗性的頂級自然派釀造酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e佐々木先生自2002年起以無農藥、無肥料方式自然栽培遠野原生米「遠野1號」，並將米熟成一年後才使用。PEAT承襲水酛古法，於木桶中發酵超過150日至\u003cstrong\u003e完全發酵，不添加協會酵母、乳酸及任何化學添加物\u003c\/strong\u003e。其特色是\u003cstrong\u003e以稻草燻烤米糠，再將米糠帶回釀造\u003c\/strong\u003e，呈現不同於一般米釀酒的煙燻個性\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e香氣猶如墨西哥Mezcal，帶有\u003cstrong\u003e青草感的煙燻香，交織稻草、乾草燻焙及泥土氣息\u003c\/strong\u003e，令人聯想起秋收後的農田\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前段：入口\u003cstrong\u003e煙燻香氣鮮明\u003c\/strong\u003e，甘味克制，口感乾爽而緊緻\u003cbr\u003e中段：自然栽培米的\u003cstrong\u003e天然甘旨\u003c\/strong\u003e慢慢浮現，帶來的\u003cstrong\u003e強勁酸\u003c\/strong\u003e度貫穿全場，層次複雜，如\u003cstrong\u003e乾身草本藥酒\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e後段：如\u003cstrong\u003e蒸餾酒般的煙燻餘韻\u003c\/strong\u003e悠長，收結清澈凜冽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e室溫飲用 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e飲用場合\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e威士忌及Mezcal愛好者的品鑑聚會· 煙燻與炭燒料理晚餐 · 喜歡偏乾、酸度鮮明及煙燻風格的飲家 · 想認識米糠釀造與水酛製法的品飲場合 · 與其他權化作品比較的風味探索\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e稻草燒鰹魚、煙燻芝士、烤杏仁及腰果等焙烤堅果、炭燒豬頸肉、燻製海鮮及墨魚汁料理\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e【製造者】株式會社nondo\u003cbr\u003e【清酒等級】其他釀造酒\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e【內容量】\u003cspan class=\"s1\"\u003e750ml\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e【使用米】岩手縣遠野市產 遠野1號\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e【精米步合】\u003cspan class=\"s1\"\u003e90%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e【酒精度】~10度\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"權化","offers":[{"title":"750ml","offer_id":51481599443111,"sku":"Gonge_PEAT_Sage_Green_750ml","price":1287.5,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/peat-sage-green-8667597.jpg?v=1793941041","url":"https:\/\/sippinhk.com\/products\/%e6%ac%8a%e5%8c%96-peat-sage-green","provider":"呷．Sippin 日本清酒專門店","version":"1.0","type":"link"}