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無窮天穏

無窮天穏 天雲 生酛純米吟釀

定價 HK$218.00
定價 HK$280.00 售價 HK$218.00
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無窮天穩 天雲 生酛純米吟釀


使用生酛釀造方法生產,即是藏人搗碎酒母用的蒸米加速米的澱粉糖化,因而令酒感變得較為濃醇、具層次感和酸味較突出。此乃限量發售的清酒產品,萬勿錯過

【製造者】板倉酒造
【清酒等級】純米吟釀
【內容量】720ml
【使用米】奧出雲產改良雄町
【使用酵母】無添加酵母
【精米歩合】60%
【酒精度】13.6
【日本酒度】+5  (偏向辛口)


👀 清澈微黃
👃🏻木香、乳酸、香味
👅 騰雲駕霧的口感香味慢慢揮發在口腔內; 中段可感受到茶葉雲呢拿木香味; 在室溫下飲用會變得更柔軟和呈現更豐富的口感
🍶 厚闊的平杯 (容易感受到層次感)
🥢 雞肉串燒/ 關東煮/ 滷水料理 (可將食物本身的味道轉變成花雕黃酒味)
🌡冷飲/室溫飲用(5°C - 25°C)

 

板倉酒造
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立,其銘柄「天穩」是指天氣晴朗,無風無雨,祈求稻米豐收,同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用,祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民,與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任,展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超,酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成),讓菌絲充分咬合米心部份,讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法,讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別,是醇酒熱愛者的朝聖之物

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