武勇

武勇生酛純米酒山田錦

Name: 武勇 生酛純米酒 山田錦
Brand: 武勇
SKU: buyu kimoto yamadanishiki 720ml
Price: 188.0 HKD
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【武勇生酛純米酒山田錦】

使用生酛釀造方法生產，即藏人搗碎酒母用的蒸米以加速米的澱粉糖化，因而令酒感較濃醇、具層次感和帶酸味。這枝純米酒於低溫環境貯藏一年後才入瓶出售，屬重口味之選，與酒盜芝士更是絕配

【製造者】武勇酒造
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】兵庫縣產山田錦
【使用酵母】K-9 酵母
【精米歩合】65%
【酒精度】15度
【日本酒度】+3 (偏向辛口)

👀 清澈黃色
👃🏻 強勁的米飯、香菇水、醃製食品、陳年黃酒香味
👅 口感非常濃稠且圓潤帶鹹味, 中段散發米香的旨味, 收尾相當柔順
🍶 厚闊的平杯 (容易感受到層次感)
🥢 滷水料理 / 醬油味海鮮料理 / 酒盜芝士
🌡 冷飲 (5°C – 10°C)

武勇酒造

武勇酒造於江戶時代慶應年間在日本茨城縣結城市創立，「武勇」是以當時武士階級的背景而命名，寓意武士需要具備勇敢的心。酒如其名，酒體剛陽紥實，口感收尾爽勁如武士刀般鋒利

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