天穏

天穏純米大吟釀改良雄町

Name: 天穏 純米大吟釀 改良雄町
Brand: 天穏
SKU: Tenon_improvedomachi_JMDG
Price: 178.0 HKD
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【天穏純米大吟釀改良雄町】

以「改良雄町」酒米釀造，此乃改良酒米始祖「原始雄町米」的遲收成和脆弱缺點而生的品種，風格芳香濃醇。採用7號酵母和改良雄町酒米釀造這枝純米大吟釀，酒感清徹帶有沉實悠長餘韻，接近島根縣地酒的風格。

【製造者】板倉酒造
【清酒等級】純米大吟釀酒
【內容量】720ml
【使用米】改良雄町
【使用酵母】7號酵母
【精米歩合】50%
【酒精度】15度
【日本酒度】+3 (偏向辛口)

👀 無色清徹
👃🏻 淡香蕉和米飯香氣
👅 油滑口感，酒感帶溫和酸度和香桃果甜，收尾帶涼爽的礦物感
🍶 厚闊的平杯 (容易感受到層次感)
🥢 獨酌
🌡 冷飲/室溫飲用 (10°C - 25°C)

板倉酒造
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立，其銘柄「天穩」是指天氣晴朗，無風無雨，祈求稻米豐收，同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用，祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民，與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任，展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超，酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成)，讓菌絲充分咬合米心部份，讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法，讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別，是醇酒熱愛者的朝聖之物

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