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天穏

天穏 生酛純米酒 改良雄町

定價 HK$200.00
定價 HK$240.00 售價 HK$200.00
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容量

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天穩 生酛純米酒 改良雄町】


以「改良雄町」酒米釀造,此乃改良酒米始祖「原始雄町米」的遲收成和脆弱缺點而生的品種,風格芳香濃醇。這枝純米酒整體感覺剛烈紮實,常溫飲用更具風味

 

【製造者】板倉酒造
【清酒等級】純米酒
【內容量】720ml
【使用米】改良雄町
【使用酵母】無添加酵母
【精米歩合】70%
【酒精度】15
【日本酒度】+5  (偏向辛口)


👀 清澈微黃
👃🏻 米飯、乳酪、淡芝士、少許雲呢拿味
👅 豐富紮實口感帶柔和酸味, 餘韻可感到微苦和木香味
🍶 厚闊的平杯 (容易感受到層次感)
🥢 滷水料理 (可將食物原本的味道轉變成花雕黃酒味道)
🌡 室溫飲用 (20°C - 25°C)

 
板倉酒造
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立,其銘柄「天穩」是指天氣晴朗,無風無雨,祈求稻米豐收,同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用,祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民,與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任,展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超,酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成),讓菌絲充分咬合米心部份,讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法,讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別,是醇酒熱愛者的朝聖之物

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