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天穏

天穏 イトナミ梅酒

定價 HK$145.00
定價 HK$180.00 售價 HK$145.00
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【天穏 イトナミ梅酒

「酸梅酒之選」 - 這枝梅酒是板倉酒廠的新出品,旨在展現島根縣奧出雲產的梅子風味。為了提升梅酒的層次感,酒造先將青梅浸泡在天穩純米酒,並加入熟成梅子蓉、醃製的青梅醬、蜂蜜和甘酒釀造而成。這樣做法讓這枝梅酒充滿濃郁梅味和蜂蜜香氣,清爽梅子酸味,有別於市面上的梅酒。 正因為其突出的梅子酸味,這款酸梅酒也合適用作cocktail 調酒。

【製造者】板倉酒造
【清酒等級】梅酒
【內容量】500ml
【酒精度】12

👃🏻 青梅和蜂蜜香氣 
👅 濃郁青梅酸味帶苦澀收結
🥢 獨酌 / Cocktail 調酒 / 用於製作Plum Sake Sorbet
🌡  冷飲 (5°C - 10°C)

 
板倉酒造
板倉酒造於1871年在日本島根縣出雲市創業成立,其銘柄「天穩」是指天氣晴朗,無風無雨,祈求稻米豐收,同時亦寄寓世界和未來和平。自古以來日本人將清酒奉獻給神明享用,祈願豐收。經過供奉之後將部份的清酒分享給平民,與神共飲。板倉酒造一直堅持以獻給神明的御神酒為己任,展示出他們對神明尊敬的心態。酒造的釀造手法可謂非常高超,酒藏使用72小時製米麴 (一般米麴製作通常48小時內完成),讓菌絲充分咬合米心部份,讓酒質變得輕盈輕快。此外他們亦堅持使用傳統生酛或山廢釀造方法,讓酒體增添豐富具層次的口感。天穩屬於清酒界的老饕級別,是醇酒熱愛者的朝聖之物

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