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大七

大七 白雪 生酛本釀造 微氣泡濁酒

定價 HK$298.00
定價 HK$368.00 售價 HK$298.00
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【大七 白雪 生酛 本釀造 微氣泡濁酒】

這款大七酒造推出的微氣泡濁酒,其釀造技術成份非常高,令清酒可以達到醇厚而清爽的口感。大七酒造保持一貫做法,除了使用傳統生酛釀造之外,此作品更利用瓶內二次發酵方法,將酒醪倒進酒瓶內,讓二氧化碳自然溶解後便形成氣泡。在最後的步驟,酒廠於搾取過程使用紗布過濾酒醪並保留當中大部份的米粒 (酒渣)。如此用心之做,每年只限量出產一次。呷 • Sippin 建議以下品嚐方法 :

第一步: 將酒瓶直放靜置,讓米粒沉澱至瓶底,然後小心打開瓶蓋,倒入香檳杯/白酒杯,先品嚐較清徹帶氣泡的清酒。
第二步 : 將酒瓶輕輕搖晃,讓米粒混合酒液再倒入深色厚重的酒杯,然後品嚐。

【製造者】大七酒造株式会社
【清酒等級】本釀造
【內容量】720ml
【使用米】非公開 (超扁平研磨)
【使用酵母】非公開
【精米歩合】69%
【酒精度】14.5
【日本酒度】非公開

👀 米粒沉澱物
👃🏻 清新蘋果和雪梨香氣
👅 入口清爽帶細緻和持久氣泡感,酒粕帶出米飯香味和舒適的旨味,收尾辛口乾淨
🍶  薄身白酒或香檳杯 (突顯清涼、收尾辛口感覺) / 深色厚重酒杯 (感受酒粕香氣和味道的層次感
🌡 冷飲 (8°C - 10°C) 

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