{"title":"龜之尾\/穗增\/香子","description":"","products":[{"product_id":"天明-純米酒-red-label","title":"天明 純米酒 Orange Label 【天明系列的萬用食中酒】","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【天明 純米酒 Orange Label\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e自福島縣會津坂下町的曙酒造，創業於 1904 年，是一間以\u003cstrong\u003e天明\u003c\/strong\u003e為旗艦品牌。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e在近年日本及\u003cspan\u003e香港\u003c\/span\u003e市場都表現\u003cstrong\u003e穩健的中堅實力派\u003c\/strong\u003e酒藏。天明的風格鮮明而現代 : 以\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJuicy × Acid × 食中酒\u003c\/strong\u003e見長，擅長釀造\u003cstrong\u003e水潤、乾淨又極具食中實力\u003c\/strong\u003e的\u003cspan\u003e清酒\u003c\/span\u003e，在清酒圈擁有相當高的評價\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e曙酒造長期由女性掌舵，被譽為女系杜氏之酒藏。這段罕見的母系歷史，令曙酒造在日本清酒世界中別具風格，亦為天明賦予一種兼具柔韌與堅定的氣質\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生產「天明」、「一生青春」和「Snow Drop」的曙酒造本身的名稱和其銘柄「天明」都有破曉之光的意思，當中盛載著酒廠對挑戰充滿信心和希望的堅毅樂觀信念。這間位處日本福島縣的百年酒造於311大地震後選擇重建而非退場，並以天明作為重生的核心象徵。近年在台灣、香港等地的聯合發表會與福島酒主題活動中，天明經常被視為「涅槃重生的福島酒」代表之一，不只是美味的清酒，更承載著一個產地重新站起來的故事\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e在天明系列裡，如果問「先喝哪一支？」Orange Label 就是答案。以會津在地酒米釀成、50×65 精米、一次火入 和冰溫貯藏，呈現出\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e旨味 × 甘味 × 酸味 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e三者平衡、帶透明感的標準天明風格，非常適合作為日常食中酒與品牌入門款\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cstrong\u003e熟米香\u003c\/strong\u003e為基調，帶\u003cstrong\u003e微甜\u003c\/strong\u003e、\u003cstrong\u003e淡蜜香\u003c\/strong\u003e與\u003cstrong\u003e輕柔果香\u003c\/strong\u003e，而非誇張吟釀果香。\u003cspan\u003e甘味帶點\u003cstrong\u003e砂糖感\u003c\/strong\u003e，\u003cstrong\u003e旨味多層次\u003c\/strong\u003e，\u003c\/span\u003e後段\u003cstrong\u003e出現爽酸感，拉緊甜味與旨味\u003c\/strong\u003e，使整體保持\u003cstrong\u003e透明感與俐落感\u003c\/strong\u003e，這也是天明一貫的特色\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這款 Orange Label 亦是酒廠社長\u003cstrong\u003e鈴木孝市先生的得意之作之一\u003c\/strong\u003e，於 Kura Master 2023 年度榮獲純米酒部門金賞。除了在酒杯裡表現出色，也展現了\u003cstrong\u003e極高的多用途性\u003c\/strong\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"marker:text-quiet list-disc pl-8\"\u003e\n\u003cli class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:pt-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:mb-2 [\u0026amp;\u0026gt;p]:my-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e在福島縣內，天明 Orange Label 被廣泛用來搭配馬刺身，細緻甘味與酸度可以貼住馬身的肉香，又不搶味，成為\u003cstrong\u003e當地常見的「馬刺身配酒」\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:pt-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:mb-2 [\u0026amp;\u0026gt;p]:my-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e在香港，我們更以這款酒為基底，與本地 Gelato 品牌合作推出清酒雪糕「Sakelato」，天明的水潤果感與米旨味在乳脂中依然清晰立體，證明它不僅是餐桌上的食中酒，也是跨界甜點創作的理想選擇\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e天明 Orange Label 可以從家常菜到馬刺身、從餐桌到雪糕杯，都自然融入的萬用型天明\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e建議 8–12℃，略回溫後更能展現層次與米香\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e很\u003c\/span\u003e適合配日常家常菜、和食小碟、燒物、煮物、鹽燒魚、關東煮等\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e【製造者】曙酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e純米酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e720ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】會津在地酒米\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】65\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"天明","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43225528303783,"sku":"Tenmei_Junmai_OrangeLabel_720ml","price":220.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"1.8L","offer_id":43705417990311,"sku":"Tenmei_Junmai_Orange_1.8L","price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/orange-label-3104529.jpg?v=1785962767"},{"product_id":"日日-龜之尾","title":"日日 龜之尾","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e【日日 龜之尾\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e】\u003cbr\u003e2026 第五酒造期\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n位於京都府的日日釀造由日本著名的釀酒職人松本日出彥創立，酒廠跟兵庫縣農地合作培種優質山田錦酒米，並且採用京都名水伏見水釀造出具特色的清酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e日日這款龜之尾由仙禽協助提供栃木櫻市產米源，再以生酛釀造。龜之尾是明治時期的古老原種米，近年復育後被許多釀酒家視為「關東夢幻酒米」，在清酒迷圈內極具話題\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e梨、蜜瓜等清爽果香為主，帶少量乳酪香調，營造柔軟、帶輕微奶香的氣氛。口感柔和順口，帶微微自然碳酸感，入口有果感。中段龜之尾帶來的複雜旨味慢慢展開，甘辛平衡、酸度與微苦感塑造輪廓，收結乾淨，帶一點 grapefruit 式的微苦酸感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e建議冷飲約 10–15°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e配餐方向\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e海鮮／刺身：較肥美、味道厚一點的刺身、丼物、壽司，如拖羅、鰹魚\u003cbr\u003e火鍋：日式海鮮鍋、關東煮等，以清湯、出汁為主的鍋物\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e【製造者】\u003cspan\u003e日日釀造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】720\u003c\/span\u003eml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米\u003cstrong\u003e】\u003c\/strong\u003e栃木縣櫻市產 龜之尾 100% \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e11\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cstrong\u003e【Nichi Nichi Kamenoo】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2026 The 5th Brewing Season\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eBased in Kyoto Prefecture, Nichi Nichi Brewery was founded by renowned sake craftsman Hidehiko Matsumoto. The brewery collaborates with farmers in Hyogo to cultivate high-quality Yamadanishiki and brews with the famous soft Fushimi water of Kyoto, creating sake with a distinctive character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eFor this Kamenoo release, Nichi Nichi sources Kamenoo rice from Sakura City in Tochigi Prefecture with the support from Senkin, and brews it using the traditional kimoto method. Kamenoo is an heirloom rice variety from the Meiji era that has been revived in recent years and is now highly regarded among sake brewers, making it a much talked‑about rice in the sake world.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eThe aroma is led by fresh notes of \u003cstrong\u003epear and melon, accented by a gentle yoghurt-like lactic nuance\u003c\/strong\u003e that gives a soft, lightly\u003cstrong\u003e creamy impression\u003c\/strong\u003e. On the palate it is smooth and easy-drinking, with a \u003cstrong\u003efaint natural spritz\u003c\/strong\u003e and juicy fruit character on entry. As it opens, the \u003cstrong\u003ecomplex umami \u003c\/strong\u003eof Kamenoo gradually unfolds, with a well-balanced interplay of \u003cstrong\u003esweetness, dryness, acidity and a touch of bitterness\u003c\/strong\u003e, finishing clean with a grapefruit‑like bittersweet edge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBest enjoyed slightly chilled, around 10–15°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSeafood \/ sashimi: Richer cuts and fuller-flavoured toppings such as fatty tuna, bonito sashimi or donburi, and sushi with more depth\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHotpot: Light, broth-driven styles such as Japanese seafood nabe and oden, where the dashi and ingredients’ flavours can harmonise with the sake\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n【Producer】Nichi Nichi (Kyoto)\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【Classification】Not disclosed\u003cbr\u003e【Volume】720ml\u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【Rice used】100% Kame-no-O from Sakura City, Tochigi Prefecture\u003cbr\u003e【Rice polishing ratio】Not disclosed\u003cbr\u003e【Alcohol level】11% \u003c\/div\u003e","brand":"日日","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43476921286823,"sku":"Nichi_Nichi_Kamenoo_720ml","price":428.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-8198235.jpg?v=1787166868"},{"product_id":"加茂錦-荷札酒-純米大吟釀-龜之尾","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 龜之尾 火入","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e【加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 龜之尾 火入】\u003cbr\u003eOct 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e近年\u003cstrong\u003e爆紅的荷札酒系列\u003c\/strong\u003e自 2016 年推出後，以貨品\u003cstrong\u003e行李標籤式酒標\u003c\/strong\u003e、清爽優雅又帶米甜與酸度的酒質，迅速成為新潟縣人氣酒造之一，多次在\u003cstrong\u003e SAKETIME 等排行榜中名列前茅\u003c\/strong\u003e。現任新生代釀酒師田中悠一，帶領團隊在傳統新潟淡麗基礎上，加入更現代的香氣、酸度與口感設計，釀出\u003cstrong\u003e爽快感和柔和觸感，又適合當代餐桌\u003c\/strong\u003e的日本酒\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e這款荷札酒採用於\u003cspan\u003e新潟縣大潟村產\u003c\/span\u003e龜之尾釀造，\u003cspan\u003e相比一般柔和甜潤的大吟釀，龜之尾的性格更偏辛口、收斂度高，入口鮮度感強，卻同時保留飽滿的層次感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e酒體中段礦物質感明顯，辛口中帶厚度，既有米旨，也有清爽酸度支撐\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e根據記載，龜之尾於明治時期最初是食用米的品種，後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註：適合釀造清酒的酒米)，並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種，可是隨著化肥於1910年代出現，龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代，日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種，不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒，讓龜之尾復活重生， 因此被業內稱為「幻之酒米」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e5–10℃ 開始品嚐最能感受其清爽與鮮度\u003cbr\u003e回溫至 12–15℃，礦物感與辛口會被放大，變得更有個性\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e吞拿魚赤身、帶脂白身魚、炙燒壽司、燒物、燒鳥、重口味前菜\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e【製造者】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e加茂錦酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 純米大吟釀酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e720ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】\u003cspan\u003e新潟縣大潟村產\u003c\/span\u003e龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】50%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003e【Kamonishiki Nifudazake Junmai Daiginjo \u003cspan\u003eKamenoo Pasteurized\u003c\/span\u003e】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003eThe popular \u003cstrong\u003eNifudazake \u003c\/strong\u003eseries from Kamonishiki has,  since its debut in 2016, become one of Niigata’s most talked‑about lines: luggage‑tag style labels, clean and elegant profiles, and a beautiful balance of rice sweetness and acidity that has pushed the brewery to the top ranks on Saketime Japan. Led by young brewer Yuuichi Tanaka, the team builds on classic \u003cstrong\u003e“Niigata tanrei” lightness but adds a more modern sense of aroma, acidity and texture\u003c\/strong\u003e, creating sakes that feel both refreshing and soft‑edged, tailored for today’s dining table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eBrewed with the heritage rice Kamenoo, polished to 50%, it translates a traditionally robust grain into a modern, clear‑lined style while keeping its mineral, textural depth. \u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-pplx-citation-url=\"https:\/\/www.morishitasaketen.com\/SHOP\/1795.html\" data-pplx-citation=\"\" class=\"citation inline\"\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCompared with softer, sweeter daiginjo, this Kamenoo shiboritate leans more towards \u003cstrong\u003ea dry, firmly structured profile, with plenty of freshness and layered flavour\u003c\/strong\u003e.There is a distinct \u003cstrong\u003emineral core through the mid‑palate\u003c\/strong\u003e, combining \u003cstrong\u003eumami, bitterness and acidity\u003c\/strong\u003e, which fits the “refreshing yet gentle” balance that defines the Nifudazake series\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eServe chilled around 5–10°C to emphasize its freshness and precision, then allow it to warm slightly towards 12–15°C if you want to highlight the minerality and dry backbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eseasoned dishes – fatty cuts of tuna, richer white fish, aburi sushi, yakitori and bold appetizers\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n【Producer】Kamonishiki Shuzo, Niigata\u003cbr\u003e【Classification】Undisclosed\u003cbr\u003e【Volume】720ml\u003cbr\u003e【Rice Used】Kamenoo\u003cbr\u003e【Rice Polishing Ratio】50%\u003cbr\u003e【Alcohol Level】~15%\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"加茂錦","offers":[{"title":"720ml (火入 Ver.)","offer_id":47228444147879,"sku":"Kamonishiki_Nifudazake_Jummaidaiginjo_Kamenoo_Hire_720ml","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-1241966.jpg?v=1764195546"},{"product_id":"悅凱陣-純米吟釀-黑澤龜之尾-生酒","title":"悅凱陣 純米吟釀 黑澤龜之尾 生酒","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e【悅凱陣 純米吟釀 黑澤龜之尾 生酒\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e這款酒使用了宮城縣農家黑澤重雄先生種植的「龜之尾」，採用無農藥有機種植的黑澤農法，保證了酒的品質，再經長達30天低温發酵，豐富的鮮味和層次感絕對能滿足進階飲家。温和順滑的口感，絕對是悦凱陣不可多得的絕妙著作\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店長們親身品嚐這款常溫熟成後的黑澤龜之尾，經過梅納效應的洗禮後，神奇地帶有可可粉，黑朱古力和燒飯團的香氣和味道，散發輕柔米旨味，口感圓潤飽滿，餘韻帶甜醬油的風味。近期天氣持續炎熱，本店悉心為此作品進行儲存，採用私家Baumatic 葡萄酒櫃進行16度熟成，具備防紫外線有色玻璃以隔絕光線，供應數量有限，賣完即止。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: left;\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e【製造者】丸尾本店\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【清酒等級】純米吟釀\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【使用米】龜之尾 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】50%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】17度\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"悅凱陣","offers":[{"title":"720ml","offer_id":45755924054183,"sku":"Yorokobigaijin_Kurosawa_Kamenoo_Junmaiginjo_720ml","price":388.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-5540669.jpg?v=1754655140"},{"product_id":"仙禽-x-united-arrows-彩虹鍬形蟲","title":"仙禽 x United Arrows 彩虹鍬形蟲","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e【 仙禽 x United Arrows 彩虹鍬形蟲 無濾過生原酒】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e近年越來越多日本酒廠趨向推出甜酸平衡的清酒風味，漸漸於日本成為主流。來自於栃木縣的仙禽正是開創這種風格的業界先驅，以甜酸風味的清酒開拓與不同料理配搭的可能性。釀造方法更是結合傳統的生酛釀造方法，採用有機酒造好適米和使用木桶釀造，保舊創新，呈現「超自然」的新派Edo Style 清酒\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e要給大家介紹一個超級酷炫的產品，就是來自仙禽與日本知名品牌UNITED ARROWS 聯乘合作的彩虹鍬形蟲，有沒有一眼愛上呢？\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e這款彩虹鍬形蟲是仙禽與UNITED ARROWS的聯名限定版，採用仙禽自家種植的有機龜之尾及山田錦，讓清酒帶有濃濃的蜜瓜和葡萄香味，中間還帶有檸檬的清新味道，口感十分清爽的清酒！\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e如果大家想要品嘗一下這款酷炫的彩虹鍬形蟲，就要快行動啦！畢竟這款限量產品僅限於獨家發售，趁機會趕快入手吧！\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e【製造者】株式会社せんきん\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【清酒等級】\u003cspan\u003e純米酒\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【使用米】\u003cspan\u003e栃木縣さくら市産山田錦, 栃木縣さくら市産亀ノ尾\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】\u003cspan\u003e90%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】14%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"仙禽","offers":[{"title":"720ml","offer_id":45913953009831,"sku":"Senkin_UA_Kuwagata_2024_720ml","price":300.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/x-united-arrows-4957351.jpg?v=1754655127"},{"product_id":"仙禽-木桶熟成-green-nature","title":"仙禽 木桶熟成 Green Nature","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e【仙禽 木桶熟成 Green Nature】\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e近年越來越多日本酒廠趨向推出甜酸平衡的清酒風味，漸漸於日本成為主流。來自於栃木縣的仙禽正是開創這種風格的業界先驅，以甜酸風味的清酒開拓與不同料理配搭的可能性。釀造方法更是結合傳統的生酛釀造方法，採用有機酒造好適米和使用木桶釀造，保舊創新，呈現「超自然」的新派Edo Style 清酒\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e這款仙禽的 Green Nature清酒採用天然酒粕為原料，再循環發酵而成，經由木桶熟成，味道更豐富。入口清新輕盈，帶著微白桃和蘋果果香，讓人不禁微笑。清爽中透露出龜之尾的米香風味，酸味讓人回味無窮。雖然酒精度只有10%，但別有一番趣味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e低精米常常會帶來雜味，但是這款清酒卻有著獨特的風味，讓人想起大自然的味道。仙禽的 Green Nature 是一款很值得一試的清酒，讓我們一起來品嚐吧！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e【製造者】株式会社せんきん\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【清酒等級】\u003cspan\u003e非公開\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【使用米】\u003cspan\u003e栃木県産有機農法亀ノ尾\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】\u003cspan\u003e90%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】10%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"仙禽","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46066097127591,"sku":"Senkin_Green_Nature_720ml","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/green-nature-1755017.jpg?v=1754655027"},{"product_id":"仙禽-x-sparkling","title":"仙禽 X: Sparkling","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e【仙禽 X: Sparkling】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e近年越來越多日本酒廠趨向推出甜酸平衡的清酒風味，漸漸於日本成為主流。來自於栃木縣的仙禽正是開創這種風格的業界先驅，以甜酸風味的清酒開拓與不同料理配搭的可能性。釀造方法更是結合傳統的生酛釀造方法，採用有機酒造好適米和使用木桶釀造，保舊創新，呈現「超自然」的新派Edo Style 清酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e經過酒廠多年來重複嘗試，今年終於打造了最理想的氣泡口感和甜酸平衡度，迎接第六年發佈的「X:sparkling」- 以「瓶內二次發酵」技術釀製的作品。 「X:sparkling」不僅是一款清爽的清酒，就像品嚐新鮮的草莓一樣，它還充滿著甜味和酸味，完美融合在一起，讓人喝起來不禁讚嘆不已！而且吞嚥後味道也變成了乾澀的味道，這款清酒無論是單獨享用還是配美食，都是一個非常不錯的選擇\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這款採用於\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e栃木\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e縣\u003c\/span\u003e產\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e龜之尾釀造，\u003c\/span\u003e根據記載，龜之尾於明治時期最初是食用米的品種，後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註：適合釀造清酒的酒米)，並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種，可是隨著化肥於1910年代出現，龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代，日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種，不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒，讓龜之尾復活重生， 因此被業內稱為「幻之酒米」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【製造者】株式会社せんきん\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【清酒等級】\u003cspan\u003e非公開\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【使用米】\u003cspan\u003e栃木県産有機農法亀ノ尾(ドメーヌさくら亀ノ尾)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】\u003cspan\u003e90%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】13-14%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"仙禽","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46068669120679,"sku":"Senkin_X_Sparkling_2024_720ml","price":270.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/x-sparkling-4873655.jpg?v=1754655027"},{"product_id":"haccoba-camouflage-lab-coedo","title":"haccoba Camouflage LAB×COEDO","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【haccoba Camouflage LAB×COEDO\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ehaccoba 不僅保留傳統清酒的製法，它們在發酵過程中添加了啤酒花，讓口感更加豐富多樣，這個製作方法更是日本東北部分地區流傳的「\u003cspan\u003e花酛」製造方法\u003c\/span\u003e為基礎，讓清酒在口感上更加豐富有趣。\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款Camouflage是haccoba與COEDO的合作酒款\u003c\/span\u003e。在釀造過程當中，除了\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e加入一種被稱為「東洋啤酒花」的唐花草植物\u003c\/span\u003e外，還加入煙燻麥芽、米和\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e米麹\u003c\/span\u003e進行發酵，帶有穀物和煙熏的味道，並且於酒廠進行短暫的成熟過程，使風味更加豐富\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e喜歡獵奇的清酒愛好者絕對值得一試\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】500ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【\u003cspan\u003e原材料\u003c\/span\u003e】\u003cspan\u003e亀の尾、ヒトメボレ、天のつぶ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e、麦芽、唐花草\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】\u003cspan\u003e亀の尾94%、ヒトメボレ90%、天のつぶ88%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】\u003cspan\u003e12\u003c\/span\u003e度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"haccoba","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46150195151015,"sku":"haccoba_Camouflage_LAB_COEDO_500ml","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/haccoba-camouflage-labcoedo-3096738.jpg?v=1754654992"},{"product_id":"仙禽-united-arrows-楓葉","title":"仙禽 ×United Arrows 楓葉","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e【仙禽 ×United Arrows 楓葉\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e近年越來越多日本酒廠趨向推出甜酸平衡的清酒風味，漸漸於日本成為主流。來自於栃木縣的仙禽正是開創這種風格的業界先驅，以甜酸風味的清酒開拓與不同料理配搭的可能性。釀造方法更是結合傳統的生酛釀造方法，採用有機酒造好適米和使用木桶釀造，保舊創新，呈現「超自然」的新派Edo Style 清酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e從2020年開始，這兩家品牌共同參與釀造，打造出一款極具創新的清酒產品，名為UA楓葉。這款清酒不僅傳承了仙禽的傳統技術，更融合了UNITED ARROWS的時尚元素，呈現出美麗多彩的秋季風情。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款清酒帶著酸甜的口感，就像成熟的水果一樣令人著迷。而且，UA楓葉還能帶大家進入美麗多彩的秋季，就像樹木在紅葉季節中展現出的瑰麗景色一樣。你有沒有興趣來一試呢？趕快來品嚐這個令人驚艷的合作產品吧\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【製造者】株式会社せんきん\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【清酒等級】非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【使用米】栃木縣ドメーヌさくら亀ノ尾、ドメーヌさくら山田錦、ドメーヌさくら雄町\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【精米歩合】90%\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【酒精度】14%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"仙禽","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46256827859111,"sku":"Senkin_UA_maple_720ml","price":278.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/united-arrows-5040076.jpg?v=1754654992"},{"product_id":"翠玉-純米吟釀-龜之尾-ひとつ火","title":"翠玉 純米吟釀 龜之尾 ひとつ火","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e【翠玉 純米吟釀 龜之尾 ひとつ火\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e這款「ひとつ火」採用於復活酒米\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e龜之尾\u003c\/span\u003e釀造，充滿清澈香梨香氣，酒體厚重，中段散發鮮明米旨味，辛口收結\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e根據記載，龜之尾於明治時期最初是食用米的品種，後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註：適合釀造清酒的酒米)，並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種，可是隨著化肥於1910年代出現，龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代，日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種，不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒，讓龜之尾復活重生， 因此被業內稱為「幻之酒米」\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e【製造者】\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e両関酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e純米吟釀\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】\u003cspan lang=\"EN-US\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e55%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e16\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"翠玉","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46371446653095,"sku":"Hitotsuhi","price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-2900011.jpg?v=1754654800"},{"product_id":"洌-純米吟釀-木桶仕込","title":"洌 純米吟釀 木桶仕込 【木桶仕込的吟釀香】","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【洌 純米吟釀 木桶仕込】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e不追求一模一樣｜木桶釀造的變化之美\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e如今多為不鏽鋼釀造，但在更久遠的釀造史裡，清酒原本是以木桶釀造孕育而生。這款洌純米大吟釀 木桶仕込回到木桶的節奏：木材微量滲出的成分，為酒帶來一絲若有似無的樹木氣息與更立體的深度，那是不鏽鋼槽難以複製的質感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e華麗而端正的吟釀香，入口清新帶果感的柔和甜潤；隨後木桶特有的溫暖氣息浮現，尾韻留下一抹懷舊的木質幽香，細長而不張揚。冷飲時透明感更清晰；隨溫度上升，酒體會顯得更圓潤豐滿\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e「木桶仕込」（きおけじこみ）是指清酒在「仕込」（製作酒母／醪、進行主要發酵與管理）的階段，刻意改用木製桶來進行，而不是常見的琺瑯桶或不鏽鋼槽\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e木桶仕込會帶來的差異大致有三點：\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"marker:text-quiet list-disc\"\u003e\n\u003cli class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:pt-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:mb-2 [\u0026amp;\u0026gt;p]:my-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e風味表現：酒裡可能出現\u003cstrong\u003e淡淡的木質／樹木氣息\u003c\/strong\u003e、更有層次的\u003cstrong\u003e深度與個性\u003c\/strong\u003e；這是木桶帶來的獨特香氣印象，也是許多酒藏\u003cstrong\u003e復活木桶仕込的原因之一\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:pt-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:mb-2 [\u0026amp;\u0026gt;p]:my-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e難度與成本：木桶\u003cstrong\u003e清潔與衛生控管更困難\u003c\/strong\u003e、也更\u003cstrong\u003e容易受環境影響\u003c\/strong\u003e（例如更易與空氣接觸、甚至有滲漏等風險），因此現在並不算主流做法，通常被視為\u003cstrong\u003e更費工\u003c\/strong\u003e的選擇\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"py-0 my-0 prose-p:pt-0 prose-p:mb-2 prose-p:my-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:pt-0 [\u0026amp;\u0026gt;p]:mb-2 [\u0026amp;\u0026gt;p]:my-0\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e批次差異：木桶釀造往往更\u003cstrong\u003e不可預測\u003c\/strong\u003e、每批表情可能更有變化，這也是它迷人之處\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e【製造者】小嶋総本店\u003cbr\u003e【清酒等級】純米吟釀酒\u003cbr\u003e【內容量】720ml\u003cbr\u003e【使用米】龜之尾\u003cbr\u003e【精米歩合】55%\u003cbr\u003e【酒精度】16度\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"東光","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46417813995687,"sku":"Retsu_Junmaiginjo_Barrelaged_720ml","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-8900480.jpg?v=1754654800"},{"product_id":"土田-shin-tsuchida-龜之尾","title":"土田 Shin-Tsuchida 龜之尾","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e【土田 Shin-Tsuchida 龜之尾】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e根據記載，龜之尾於明治時期最初是食用米的品種，後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註：適合釀造清酒的酒米)，並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種，可是隨著化肥於1910年代出現，龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代，日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種，不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒，讓龜之尾復活重生， 因此被業內稱為「幻之酒米」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第一口就充滿濃鬱的鮮味，讓您感受到龜之尾的自然豐富的力量，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e餘韻出奇的清淡，像吟釀清酒一樣的淡淡的餘味，無論是日本酒愛好者還是新手，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e這種味道會讓人滿意\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e【製造者】\u003cspan\u003e土田酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】純米酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】群馬縣産龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 90\u003cspan lang=\"ZH-TW\"\u003e%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e16\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用種麹】焼酎用黄麹\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"土田","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46533225742503,"sku":"Shin_Tsuchida_Kamenoo_720ml","price":290.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/shin-tsuchida-2946678.jpg?v=1754654742"},{"product_id":"花之香-產土-四農釀-香子","title":"花之香 產土 四農釀 香子","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【花之香 產土 四農釀 香子】2025.12\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e花之香酒造位於的菊池川流域，受到了阿蘇山火山噴發時火山碎屑流的影響下，形成了獨特土壤條件，因此該流域非常適合種植稻米。為了繼承當地自古以來的耕作稻米文化，花之香酒造於令和一年起追求全量以當地產的稻米作釀造清酒的原材料（例如：熊本品種的穗增米），並以「產土Ubusuna」作為獨特的釀造哲學，追求「來自當地的風土的精神」。四農釀是指採用菊池川流域的米、無農藥、無施肥和生酛等四項產土規定，呈現獨特的酒體和風味給飲用者。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-0\"\u003e香子正如其名，米香濃郁，蒸煮時甚至能讓鄰里都聞到那高貴的香氣。與酵母香氣相比，米香的特色更能產生餘韻，據說在江戶時代，這種米被視為高級米，常與普通米混合使用，添加5%左右的香子來增香。「香子」比「穗增」更具野性魅力。花之香酒造花了三年時間，從40粒種\u003cspan\u003e籽\u003c\/span\u003e中復活了這種「肥後香子」，它比「穗增」更古老，曾經以高級米聞名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e香子透明感十足，展現出美麗的變化。保持了特有的活性氣感，同時散發出如白桃般濃郁的香氣。入口後，豐富的果實味在透明感中完美收結。更令人驚訝的是，口中再次湧現出豆類的香氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【製造者】花の香酒造\u003cbr\u003e【清酒等級】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 非公開\u003cbr\u003e【內容量】720ml \u003cbr\u003e【使用米】香子\u003cbr\u003e【精米歩合】非公開\u003cbr\u003e【酒精度】13%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"產土","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46678882222247,"sku":"Hananokou_kabashiko_4_720ml","price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-3513780.jpg?v=1754654566"},{"product_id":"東洋美人-醇道一途-純米吟釀-龜之尾-限量","title":"東洋美人 醇道一途 純米吟釀 龜之尾 年度限量出荷","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【東洋美人 醇道一途  純米吟釀 龜之尾 年度限量出荷】\u003cbr\u003e2026 May \/ June \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「醇道一途」是東洋美人旗下的限定純米吟釀系列，名稱源自澄川宜史先生初入行時恩師贈予的一句話：「無論如何，都要一心一意走在釀酒這條路上」。系列的麴米固定使用山田錦，掛米則按月更替，藉不同酒米呈現各自的個性\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-0\"\u003e這款酒採用了龜之尾，以其獨特的自然酸味著稱，展現出米本身的潛力，適合搭配多種料理，無論是日常生活還是特別場合，都能為您的用餐增添一抹自然與清新。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e這款酒呈現出纖細的風味，入口柔和且順滑，帶有自然的酸味與深度。其香氣中融合了多種水果的芬芳，如梨、柑橘皮等，口感豐富且層次分明，餘韻悠長且細膩\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"my-0\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【製造者】澄川酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e 純米吟釀酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e720ml \/ 1.8L\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】 \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e80%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e【精米歩合】麴35%、掛50%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e【酒精度】14度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東洋美人","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46728733589671,"sku":"Toyobijin_Jundouichizu_Kamenoo_junmaiginjo_nama_720ml","price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"1.8L","offer_id":50414636564647,"sku":"Toyobijin_Jundouichizu_Kamenoo_junmaiginjo_nama_1.8L","price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-1039044.jpg?v=1783015329"},{"product_id":"仁井田本家-しぼり-生酒-季節限定","title":"仁井田本家 しぼり 生酒 季節限定","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e【仁井田本家 しぼり 生酒 季節限定\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e】\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e創業超過三百年的酒造在日本並不多，過去十多年甚至有不少日本酒造敵不過時代巨輪被淘汰結業收場。逾三百年歷史的仁井田本家跟其他酒造的背景相似 - 由於上任主持人身體不適退了下來，當時年紀輕輕的現任主持人仁井田穩彥先生以只擁有淺陋經驗的情況下繼承業務。背負著沉重的家庭期望，除了要想辦法加強釀酒技術和提升質素外，當時仁井田穩彥先生更深層次反思如何讓酒造永續，讓下一代可以繼續傳承釀酒工藝\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e如果你平時有留意山系潮品，那麼便會認同形容仁井田本家為清酒界中的Patagonia是非常貼切\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e因此仁井田本家酒造於成立三百週年起全面採用自然路線，堅守下列釀酒原則： ⠀\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e採用100%自然栽培米 (有耕作種植酒米)，不添加農藥及化學肥料\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e採用100% 天然水 (自社農田附近的天然軟水和硬水)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e採用100% 天然酵母 (自社培養自然酵母)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e於令和3年 (2021年) 起採用傳統生酛釀造手法，利用人手和自然環境培養出乳酸菌\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e推出季節限定的「しぼり 生」清酒。這款清酒使用自然栽培的龜之尾和トヨニシキ酒米，精米歩合達到85%。採用傳統的生酛法，並使用藏內的自然酵母進行發酵。仁井田本家獨有的「汲み出し四段」製法，從醪中選取最平衡的中汲み部分進行瓶裝\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e這款清酒具有酸甜如優格或柑橘般的香氣，入口時感受到滑順的口感和輕快的氣泡感。濃郁的旨味與清爽的酸度完美融合，微妙的苦味增添了口感的深度。長長的餘韻逐漸收束，呈現出清爽的口感\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e【製造者】仁井田本家\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】龜之尾和トヨニシキ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】85%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e16\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46732919832743,"sku":"Niida_Shiboritade_Namazake_720ml","price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-5216390.jpg?v=1754654401"},{"product_id":"仁井田本家-にいだのごさん","title":"仁井田本家 ごさん Gosan","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e【仁井田本家 ごさん Gosan\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e】\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e創業超過三百年的酒造在日本並不多，過去十多年甚至有不少日本酒造敵不過時代巨輪被淘汰結業收場。逾三百年歷史的仁井田本家跟其他酒造的背景相似 - 由於上任主持人身體不適退了下來，當時年紀輕輕的現任主持人仁井田穩彥先生以只擁有淺陋經驗的情況下繼承業務。背負著沉重的家庭期望，除了要想辦法加強釀酒技術和提升質素外，當時仁井田穩彥先生更深層次反思如何讓酒造永續，讓下一代可以繼續傳承釀酒工藝\u003cspan\u003e。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e如果你平時有留意山系潮品，那麼便會認同形容仁井田本家為清酒界中的Patagonia是非常貼切\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e因此仁井田本家酒造於成立三百週年起全面採用自然路線，堅守下列釀酒原則： ⠀\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e採用100%自然栽培米 (有耕作種植酒米)，不添加農藥及化學肥料\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e採用100% 天然水 (自社農田附近的天然軟水和硬水)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e採用100% 天然酵母 (自社培養自然酵母)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e於令和3年 (2021年) 起採用傳統生酛釀造手法，利用人手和自然環境培養出乳酸菌\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e這款にいだのごさん在釀造過程中發生突然變異，導致酸度達到5.0，遠超過一般日本酒的平均酸度1.3，最初酒造認為可能需要廢棄，但其獨特的酸味和甜味卻獲得了高評價。這款清酒使用自然栽培的米，精米歩合為85%，採用生酛法，無添加酵母（使用藏內的自然酵母）\u003c\/span\u003e入口時感受到爽快的酸味和淡淡的甜味，米的旨味和甘味完美平衡，呈現出濃郁而清爽的口感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e【製造者】仁井田本家\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】非公開\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e500ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】龜之尾和トヨニシキ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】85%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e14\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46732931858599,"sku":"Niida_Gosan_500ml","price":250.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/gosan-4769263.jpg?v=1754654406"},{"product_id":"阿櫻-純米大吟釀-龜之尾-無濾過生原酒-限定酒","title":"阿櫻 純米大吟釀 龜之尾 無濾過生原酒 限定酒","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【阿櫻 純米大吟釀 龜之尾 無濾過生原酒 限定酒\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e】\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-0\" style=\"text-align: center;\"\u003e「龜之尾」是明治時代誕生的歷史酒米，如今因稀有而享有「夢幻米」美譽。這款米植株高、易倒伏，栽培困難，產量低且成本高昂，市場上極為罕見。以「龜之尾」釀造的日本酒，每一款都個性鮮明，擁有扎實的旨味、細緻的酸度與深邃的層次。如今，\u003cspan\u003e秋田縣橫手市的老牌\u003c\/span\u003e阿櫻酒造終於以「龜之尾」釀製出純米大吟釀，展現龜之尾的真正價值\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e這款酒選用秋田縣大潟村精心栽培的「龜之尾」米，奢侈地將精米步合研磨至40%，打造出阿櫻前所未有的特別限定酒。開瓶後，輕柔甜美的吟釀香氣緩緩飄散。入口後，豐盈的旨味在舌尖綻放，接著俐落的酸味讓整體風味更加緊緻。吞嚥後，舒適的澀味留下深刻餘韻，帶來強烈的感官衝擊\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e【製造者】\u003cspan\u003e阿櫻酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】純米大吟釀酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】40%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e15\u003cspan\u003e度　\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"阿櫻","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46818853257383,"sku":"Aozakura_junmaidaiginjo_kamenoo_40_720ml","price":285.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-2436016.jpg?v=1754654314"},{"product_id":"二兔-純米吟釀-龜之尾-55","title":"二兔 純米吟釀 龜之尾 55","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【二兔 純米吟釀 龜之尾 55】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2026\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「龜之尾」是明治時代誕生的歷史酒米，如今因稀有而享有「夢幻米」美譽。這款米植株高、易倒伏，栽培困難，產量低且成本高昂，市場上極為罕見。以「龜之尾」釀造的日本酒，每一款都個性鮮明，擁有扎實的旨味、細緻的酸度與深邃的層次。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-0\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【製造者】丸石釀造\u003cbr\u003e【清酒等級】純米吟釀酒\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【內容量】720ml\u003cbr\u003e【使用米】龜之尾\u003cbr\u003e【精米歩合】55%\u003cbr\u003e【酒精度】16%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"二兔","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46911925354663,"sku":"Nito_Kamenoo_55_Junmaiginjo_720ml","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/55-8700241.jpg?v=1754654237"},{"product_id":"花之香-產土-六農釀-香子","title":"花之香 產土 六農釀 香子","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【花之香 產土 六農釀 香子】\u003cbr\u003e2026.5\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e花之香酒造位於的菊池川流域，受到了阿蘇山火山噴發時火山碎屑流的影響下，形成了獨特土壤條件，因此該流域非常適合種植稻米。為了繼承當地自古以來的耕作稻米文化，花之香酒造於令和一年起追求全量以當地產的稻米作釀造清酒的原材料（例如：熊本品種的穗增米），並以「產土Ubusuna」作為獨特的釀造哲學，追求「來自當地的風土的精神」。六農釀是指採用菊池川流域的米、無農藥、無施肥、生酛、木桶釀造和酵母無添加等六項產土規定，呈現獨特的酒體和風味給飲用者。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-0\" style=\"text-align: center;\"\u003e香子正如其名，米香濃郁，蒸煮時甚至能讓鄰里都聞到那高貴的香氣。與酵母香氣相比，米香的特色更能產生餘韻，據說在江戶時代，這種米被視為高級米，常與普通米混合使用，添加5%左右的香子來增香。「香子」比「穗增」更具野性魅力。花之香酒造花了三年時間，從40粒種\u003cspan\u003e籽\u003c\/span\u003e中復活了這種「肥後香子」，它比「穗增」更古老，曾經以高級米聞名\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【製造者】花之香酒造\u003cbr\u003e【清酒等級】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 非公開\u003cbr\u003e【內容量】720ml \u003cbr\u003e【使用米】香子\u003cbr\u003e【精米歩合】非公開\u003cbr\u003e【酒精度】13度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"產土","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46986783850663,"sku":"ubusuna_hananokou_kabashiko_6_720ml","price":880.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-7386225.jpg?v=1786122667"},{"product_id":"仙禽-classic-二式","title":"仙禽 Classic 貳式","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【仙禽 Classic 貳式\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e以仙禽提出的「江戶返り」理念為本\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e，\u003c\/span\u003e簡單來說，就是以江戶時代文獻記載的傳統技法釀酒。仙禽 Modern 所有酒款均採用現存最傳統的「生酛」工藝，不僅重現古法，更以仙禽風格加以升級，讓傳統與現代完美融合。仙禽使用無農藥、無化學肥料的「有機米」，並配合沒有精米機的時代，幾乎不削除米粒，更以傳統木桶取代現代不鏽鋼槽，徹底回歸江戶，以「江戶回歸」為目標，持續進化\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e仙禽 Classic 貳式（オリガラミ）是仙禽Classic系列中的一員，以全量生酛、地產酒米與鬼怒川伏流水為基礎，走的是回到江戶時代釀造感的路線。貳式採用輕微おりがらみ風格，將少量酒渣保留在瓶中，帶來更豐富的旨味與柔和口當，同時以火入處理穩定酒質，比生酒版多了一點沉穩與落地感\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\" style=\"text-align: center;\"\u003e香氣以白葡萄、柑橘、青蘋果與米麴香為主調，帶一點酸乳酸感，是仙禽標誌性的果酸風格。入口有細緻酸度支撐，旨味與淡淡米甜在舌面展開，酒渣帶來輕微絲滑感與厚度，尾段則以清爽酸度收結，整體是甘酸爽快、帶少量酒渣的現代食中酒\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e仙禽系列將以酒藏獨有的\u003cstrong\u003e命名\u003c\/strong\u003e方式陸續推出\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e 零式 (Zero)：生酒  \/ 壹式 (One)：火入 \/ 貳式 (Two)：酒粕混和 \/參式 (Three)：發泡原酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e建議 8–12°C 略冰鎮\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e前菜：和風沙律、冷製前菜\u003cbr\u003e海鮮：白身魚刺身、壽司、清蒸魚、鹽燒魷魚\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"prose text-pretty dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] prose-strong:font-medium\"\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e\u003cspan\u003e【製造者】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eせんきん\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e非公開\u003cbr\u003e【內容量】720ml\u003cbr\u003e【使用米】栃木縣產山田錦 \u0026amp; 龜之尾\u003cbr\u003e【精米歩合】90%\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】~13度\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"relative font-sans text-base text-foreground selection:bg-super\/50 selection:text-foreground dark:selection:bg-super\/10 dark:selection:text-super\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-w-0 break-words [word-break:break-word]\"\u003e\n\u003cdiv lang=\"zh\" class=\"gap-y-md after:clear-both after:block after:content-['']\" id=\"markdown-content-121\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"has-inline-images my-2 first:mt-0 [\u0026amp;:has([data-inline-type=image])+\u0026amp;:has([data-inline-type=image])_[data-inline-type=image]]:hidden [\u0026amp;:has(table)_[data-inline-type=image]]:hidden\"\u003e\n\u003cdiv data-renderer=\"lm\" class=\"prose dark:prose-invert inline leading-relaxed break-words min-w-0 [word-break:break-word] [\u0026amp;_\u0026gt;*:first-child]:mt-0 [\u0026amp;_\u0026gt;*:last-child]:mb-0\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003e【Senkin Classic NISHIKI Origarami\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003eBased on Senkin’s concept of \"Edo Kaeri\" (return to Edo), this sake is brewed using traditional methods documented in Edo period literature. All Senkin classic series use the most traditional \"Kimoto\" brewing technique, not only recreating the old style but upgrading it with modern technique, perfectly blending tradition and modernity. Senkin uses organic rice grown without pesticides or chemical fertilizers. Reflecting the era before rice polishing machines, the rice is polished very minimally. Traditional wooden barrels replace modern stainless steel tanks, fully returning to Edo style, with the aim of achieving \"Edo Kaeri\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\" style=\"text-align: center;\"\u003eThe “Nishiki \/ Nishi‑shiki Origarami” expression keeps a small amount of fine lees in the bottle, adding gentle texture and umami, while pasteurisation gives it a calmer, more composed profile compared with the nama versions.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOn the nose, it typically shows notes of white grapes, citrus, green apple and rice‑koji, with a light yogurt‑like lactic touch – very much in line with Senkin’s signature bright acidity.\u003cbr\u003eThe palate is juicy yet taut: a clear line of acidity, soft umami and a faint lees‑derived creaminess, finishing clean and refreshing, making it a versatile food sake\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSenkin’s sake series features unique naming:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eZero-shiki (Zero): Namazake (unpasteurized)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIsshiki (One): Pasteurized\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNishiki (Two): L\u003cspan\u003eightly cloudy style (pasterurized)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSanshiki (Three): Sparkling style\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eYoshiki (Four): Kijoshu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eGoshiki (Five): Sparkling Kijoshu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eServe slightly chilled at around 8–12°C\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIt pairs well with sashimi and sushi, light seafood dishes, salads and simply seasoned white meats\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e【Producer】Senkin\u003cbr\u003e【Classification】 Not disclosed \u003cbr\u003e【Volume】720ml\u003cbr\u003e【Rice】Yamada Nishiki \u0026amp; \u003cspan\u003eKamenoo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【Polishing ratio】Not disclosed\u003cbr\u003e【Alcohol】~13%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex items-center justify-between\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"仙禽","offers":[{"title":"720ml","offer_id":46996265074855,"sku":"Senkin_Classic_II_720ml","price":260.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/classic-1470784.jpg?v=1758954598"},{"product_id":"仁井田本家-純米生酛-o-k-龜之尾-木桶仕込","title":"仁井田本家 純米生酛 O.K 龜之尾 木桶仕込","description":"\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e【仁井田本家 純米生酛 O.K 龜之尾 木桶仕込\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e】\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e創業超過三百年的酒造在日本並不多，過去十多年甚至有不少日本酒造敵不過時代巨輪被淘汰結業收場。逾三百年歷史的仁井田本家跟其他酒造的背景相似 - 由於上任主持人身體不適退了下來，當時年紀輕輕的現任主持人仁井田穩彥先生以只擁有淺陋經驗的情況下繼承業務。背負著沉重的家庭期望，除了要想辦法加強釀酒技術和提升質素外，當時仁井田穩彥先生更深層次反思如何讓酒造永續，讓下一代可以繼續傳承釀酒工藝。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e如果你平時有留意山系潮品，那麼便會認同形容仁井田本家為清酒界中的Patagonia是非常貼切\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e因此仁井田本家酒造於成立三百週年起全面採用自然路線，堅守下列釀酒原則： ⠀\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e採用100%自然栽培米 (有耕作種植酒米)，不添加農藥及化學肥料\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e採用100% 天然水 (自社農田附近的天然軟水和硬水)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e採用100% 天然酵母 (自社培養自然酵母)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e於令和3年 (2021年) 起採用傳統生酛釀造手法，利用人手和自然環境培養出乳酸菌\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e仁井田本家成為日本首家通過 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePatagonia 所推動的「再生有機認證（Regenerative Organic Certified／ROC）」\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 的酒造。此認證肯定了仁井田本家多年來對稻田周邊環境及作為水源的山林所進行的健全管理，以及在無農藥、無化學肥料條件下持續實踐水田稻作的成果\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n這款清酒沒有添加任何酵母，採用85%精米步合釀造米，並以古老的木桶和四段仕込的方式進行釀造。這樣一來，不僅令成品酒帶有淡淡的木香味，甜度也更加突出。而且，生酛釀造讓清酒的旨味更加豐富和深奧\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【製造者】仁井田本家\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e純米酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e720ml\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】85%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e16-17\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"仁井田本家","offers":[{"title":"720ml","offer_id":47138359967911,"sku":"Nidda_Junmai_OK_Kamenoo_720ml","price":234.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/ok-6036397.jpg?v=1761949914"},{"product_id":"加茂錦-荷札酒-純米大吟釀-龜之尾-しぼりたて","title":"加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 龜之尾 しぼりたて","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e【加茂錦 荷札酒 純米大吟釀 龜之尾 しぼりたて】\u003cbr\u003eOct 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e近年\u003cstrong\u003e爆紅的荷札酒系列\u003c\/strong\u003e自 2016 年推出後，以貨品\u003cstrong\u003e行李標籤式酒標\u003c\/strong\u003e、清爽優雅又帶米甜與酸度的酒質，迅速成為新潟縣人氣酒造之一，多次在\u003cstrong\u003e SAKETIME 等排行榜中名列前茅\u003c\/strong\u003e。現任新生代釀酒師田中悠一，帶領團隊在傳統新潟淡麗基礎上，加入更現代的香氣、酸度與口感設計，釀出\u003cstrong\u003e爽快感和柔和觸感，又適合當代餐桌\u003c\/strong\u003e的日本酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e這款荷札酒採用於\u003cspan\u003e新潟縣大潟村產\u003c\/span\u003e龜之尾釀造，\u003cspan\u003e相比一般柔和甜潤的大吟釀，龜之尾的性格更偏辛口、收斂度高，入口鮮度感強，卻同時保留飽滿的層次感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e酒體中段礦物質感明顯，辛口中帶厚度，既有米旨，也有清爽酸度支撐\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e根據記載，龜之尾於明治時期最初是食用米的品種，後來被農民阿部龜治先生培育成為酒造好適米 (註：適合釀造清酒的酒米)，並取發現者名字的「龜」命名為「龜之尾」。期後「龜之尾」成為一款極受歡迎的食用米和酒米品種，可是隨著化肥於1910年代出現，龜之尾難於適應以致曾經消失超過半個世紀。到了1980年代，日本農民採用全新的種植技術並恢復龜之尾品種，不少酒造亦開始重新使用它釀造清酒，讓龜之尾復活重生， 因此被業內稱為「幻之酒米」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e5–10℃ 開始品嚐最能感受其清爽與鮮度\u003cbr\u003e回溫至 12–15℃，礦物感與辛口會被放大，變得更有個性\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e吞拿魚赤身、帶脂白身魚、炙燒壽司、燒物、燒鳥、重口味前菜\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e【製造者】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e加茂錦酒造\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【清酒等級】\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 純米大吟釀酒\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【內容量】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e720ml\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【使用米】新潟縣大潟村產龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【精米歩合】50%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e【酒精度】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e度\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003e【Kamonishiki Nifudazake Junmai Daiginjo \u003cspan\u003eKamenoo Shiboritate\u003c\/span\u003e】\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003eThe popular \u003cstrong\u003eNifudazake \u003c\/strong\u003eseries from Kamonishiki has,  since its debut in 2016, become one of Niigata’s most talked‑about lines: luggage‑tag style labels, clean and elegant profiles, and a beautiful balance of rice sweetness and acidity that has pushed the brewery to the top ranks on Saketime Japan. Led by young brewer Yuuichi Tanaka, the team builds on classic \u003cstrong\u003e“Niigata tanrei” lightness but adds a more modern sense of aroma, acidity and texture\u003c\/strong\u003e, creating sakes that feel both refreshing and soft‑edged, tailored for today’s dining table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003eBrewed with the heritage rice Kamenoo, polished to 50%, it translates a traditionally robust grain into a modern, clear‑lined style while keeping its mineral, textural depth. \u003cspan class=\"citation-nbsp\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-pplx-citation-url=\"https:\/\/www.morishitasaketen.com\/SHOP\/1795.html\" data-pplx-citation=\"\" class=\"citation inline\"\u003e\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"group\/trigger inline-flex min-w-0\"\u003e\u003cspan class=\"citation inline\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCompared with softer, sweeter daiginjo, this Kamenoo shiboritate leans more towards \u003cstrong\u003ea dry, firmly structured profile, with plenty of freshness and layered flavour\u003c\/strong\u003e.There is a distinct \u003cstrong\u003emineral core through the mid‑palate\u003c\/strong\u003e, combining \u003cstrong\u003eumami, bitterness and acidity\u003c\/strong\u003e, which fits the “refreshing yet gentle” balance that defines the Nifudazake series\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eServe chilled around 5–10°C to emphasize its freshness and precision, then allow it to warm slightly towards 12–15°C if you want to highlight the minerality and dry backbone\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 [\u0026amp;_strong:has(+br)+br]:hidden\"\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eseasoned dishes – fatty cuts of tuna, richer white fish, aburi sushi, yakitori and bold appetizers\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n【Producer】Kamonishiki Shuzo, Niigata\u003cbr\u003e【Classification】Undisclosed\u003cbr\u003e【Volume】720ml\u003cbr\u003e【Rice Used】Kamenoo\u003cbr\u003e【Rice Polishing Ratio】50%\u003cbr\u003e【Alcohol Level】~15%\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"加茂錦","offers":[{"title":"720ml","offer_id":47466439147687,"sku":"Kamonishiki_Nifudazake_Jummaidaiginjo_Kamenoo_720ml","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/product-1425269.jpg?v=1766075765"},{"product_id":"くどき上手-純米大吟釀-亀仙人-亀之尾-40","title":"くどき上手 純米大吟釀 龜仙人 龜之尾 40","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【くどき上手 純米大吟釀 \u003cspan\u003e龜\u003c\/span\u003e仙人 \u003cspan\u003e龜\u003c\/span\u003e之尾 40】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e亀の井酒造是位於日本山形縣的百年老字號酒廠，其品牌くどき上手以浮世繪作為酒標，出品風味獨特，香氣濃郁，口感清爽柔軟，不論設計和質量都跟傳統清酒與別不同，難怪在名酒雲集的山形縣都能脫穎而出，大受歡迎，更位居Sake Time日本清酒山形縣排行榜第二名，僅次十四代\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e這款「\u003cspan\u003e龜\u003c\/span\u003e仙人40」\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e特別純米大吟釀\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e使用宮城縣產稀有酒米「\u003cspan\u003e龜\u003c\/span\u003e之尾」精磨，酒米粒形飽滿、品質優異\u003cspan\u003e，展現出透明感十足、平衡細膩的風格，既華麗又帶有力道。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e開瓶瞬間，優雅的果香與淡淡花氣交融，帶點熟米甜美，層次分明卻不濃烈。入口濃醇滑順，甜味與酸度完美調和，米旨深邃而乾淨。無論冰涼品飲或稍回溫，都能感受到從果香到米香的漸層轉換，讓人忍不住一口接一口。無論配搭各式料理如壽司、燒物或鮮蔬沙拉，還是單獨獨酌，都能自然提升風味層次\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e【製造者】亀の井酒造\u003cbr\u003e【清酒等級】純米大吟釀酒\u003cbr\u003e【內容量】1.8L\u003cbr\u003e【使用米】宮城縣產 \u003cspan\u003e龜之尾\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e【精米歩合】~40%\u003cbr\u003e【酒精度】~17度\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【Kudoki Jozu Junmai Daiginjo Kamesennin Kamenoo 40】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003eKamenoi Shuzo, a century-old Yamagata brewery, crafts\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKudoki Jozu\u003c\/em\u003e with ukiyo-e labels\u003c\/strong\u003e that stand out among sake giants. Its distinctive lush aromas, crisp yet velvety palate, and unconventional design have made it a standout — \u003cstrong\u003eranking #2 in Yamagata on Sake Time, just behind \u003cem\u003eJuyondai\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003eThis “Kame Sennin 40” Tokubetsu Junmai Daiginjo is crafted with\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKamenoo\u003c\/strong\u003e, a rare sake rice grown in Miyagi Prefecture and carefully polished to bring out its finest qualities. With its \u003cstrong\u003eplump grain structure and excellent quality\u003c\/strong\u003e, the rice gives rise to a sake that feels remarkably transparent, finely balanced, and refined, combining elegance with quiet intensity.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003eUpon opening, it reveals graceful fruity aromas layered with\u003cstrong\u003e delicate floral notes\u003c\/strong\u003e and a \u003cstrong\u003egentle sweetness reminiscent of steamed rice\u003c\/strong\u003e. On the palate, it is \u003cstrong\u003erich and silky\u003c\/strong\u003e, with \u003cstrong\u003esweetness and acidity in beautiful harmony\u003c\/strong\u003e, while the umami of the rice runs deep but remains clean and polished.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\" style=\"text-align: center;\"\u003eWhether served well chilled or allowed to warm slightly in the glass, it offers a lovely transition from\u003cstrong\u003e fruit-toned aromatics to softer rice-driven nuances\u003c\/strong\u003e. It is a sake that invites sip after sip, and works naturally both alongside a wide range of dishes — such as sushi, grilled items, or fresh vegetable salads — and as a rewarding glass to enjoy on its own.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e【Producer】Kamenoi Shuzo, Miyagi\u003cbr\u003e【Classification】Junmai Daiginjo\u003cbr\u003e【Volume】1.8L\u003cbr\u003e【Rice used】Kamenoo (Miyagi)\u003cbr\u003e【Rice polishing ratio】~40%\u003cbr\u003e【Alcohol Level】~17%\u003c\/p\u003e","brand":"くどき上手","offers":[{"title":"1.8L","offer_id":48079860170919,"sku":"Kamenoi_Shuzo_Junmai_Daiginjo_Kamesennin_Kamenoo_40_1.8L","price":700.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/40-1859232.jpg?v=1775066964"},{"product_id":"神龜-武藏-宮城縣黑澤龜之尾-五年熟成-2020by","title":"神龜 武藏 宮城縣黑澤龜之尾 五年熟成 2020BY","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【神龜 武藏 宮城縣黑澤龜之尾 五年熟成 2020BY】\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e常溫儲存\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e神釀酒造以宮城縣黑澤產「龜之尾」100% 釀造此酒，先經一年槽內熟成，再瓶貯四年，合共五年時間，讓龜之尾原有的酸度與骨架在歲月中逐漸融合。酒體的旨味更趨圓整，收結帶著節奏明快而令人想再喝一口的餘韻\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e香氣沉穩，帶穀物、米麴、熟成米香與帶光澤感的色調印象。入口可感受到溫和黏度和圓潤質地；先是麴的甜味與飽滿米旨，繼而浮現龜之尾較纖細的酸度與輪廓。熟成使原有的角度收斂，令濃度、旨味與酸感更為協調\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e飲用溫度\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e 先由常溫約 18–20°C 品飲 不建議冰飲（難以展現熟成厚度）\u003cbr\u003e再嘗試 45–55°C 燗酒\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e飲用場合\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e秋冬晚餐、居酒屋式配餐、喜歡熟成酒的清酒分享\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e配餐建議\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e炭烤秋刀魚、鰻魚、燒鳥、鴨肉、滷肉、香菇、味噌燉煮、醬油燉牛肉、熟成芝士\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【製造者】神龜酒造\u003cbr\u003e【清酒等級】純米酒  \u003cbr\u003e【內容量】720ml  \u003cbr\u003e【原料米】宮城縣黑澤產 龜之尾 100％  \u003cbr\u003e【精米步合】55％  \u003cbr\u003e【酒精度】15.5度\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e【Shinkame Musashi Kurosawa Kamenoo 5-Year Aged 2020BY】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003eMusashi Shinkame Kamenoo Junmai 2020BY is a five-year-aged junmai from Shinkame Shuzo in Saitama. Made entirely from Kamenoo rice grown by Kurozawa Farm in Miyagi and polished to 55%, it spends one year in tank followed by four years in bottle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003eAromas are calm and grain-led, with koji sweetness and mature rice notes. The palate is rounded and savoury rather than heavy: full umami is held in place by Kame-no-O’s fine acidity, while a subtle bitter edge gives the long finish definition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e18–20°C · Warm gently to 45–55°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOccasion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSlow dinners · Cooler evenings · For lovers of aged sake and warm sake\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eFood pairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrilled mackerel · Eel · Yakitori · Duck · Braised pork · Mushrooms · Root vegetables · Miso stews · Soy-braised beef · Aged cheese\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:align-top\"\u003e【Producer】Shinkame Shuzo\u003cbr\u003e【Category】Junmai\u003cbr\u003e【Volume】720ml\u003cbr\u003e【Rice】100% Kurosawa-grown Kamenoo, Miyagi\u003cbr\u003e【Polishing ratio】55%\u003cbr\u003e【Alcohol】15.5%\u003c\/p\u003e","brand":"神龜","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51150252245159,"sku":"Shinkame_Musashi_Kurosawa_Kame-no-O_5-Year_Aged_2020BY_720ml","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/2020by-3702294.jpg?v=1788530954"},{"product_id":"花之香-產土-七農釀-香子","title":"花之香 產土 七農釀 香子","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e【花之香 產土 七農釀 香子】\u003cbr\u003e2026.7\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e花之香酒造位於的菊池川流域，受到了阿蘇山火山噴發時火山碎屑流的影響下，形成了獨特土壤條件，因此該流域非常適合種植稻米。為了繼承當地自古以來的耕作稻米文化，花之香酒造於令和一年起追求全量以當地產的稻米作釀造清酒的原材料（例如：熊本品種的穗增米），並以「產土Ubusuna」作為獨特的釀造哲學，追求「來自當地的風土的精神」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e七農釀除了採用菊池川流域的米、無農藥、無施肥、生酛、木桶釀造和酵母無添加等規定外，釀造層面更進一步融合\u003cstrong\u003e七種農法\u003c\/strong\u003e與古式技藝，更首度引入古代\u003cstrong\u003e「醞（しおり）」釀造法\u003c\/strong\u003e——靈感源自《古事記》中須佐之男命以酒灌醉八岐大蛇的神話。酒造團隊以部分清酒取代仕込水，讓酒液在反覆釀造中逐步濃縮與熟成，如同神話中的「八鹽折之酒」，使酒體呈現出更深層的香氣厚度與溫潤包覆感\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-0\" style=\"text-align: center;\"\u003e香子正如其名，米香濃郁，蒸煮時甚至能讓鄰里都聞到那高貴的香氣。與酵母香氣相比，米香的特色更能產生餘韻，據說在江戶時代，這種米被視為高級米，常與普通米混合使用，添加5%左右的香子來增香。「香子」比「穗增」更具野性魅力。花之香酒造花了三年時間，從40粒種\u003cspan\u003e籽\u003c\/span\u003e中復活了這種「肥後香子」，它比「穗增」更古老，曾經以高級米聞名\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e【製造者】花之香酒造\u003cbr\u003e【清酒等級】\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 非公開\u003cbr\u003e【內容量】720ml \u003cbr\u003e【使用米】香子\u003cbr\u003e【精米歩合】非公開\u003cbr\u003e【酒精度】13度\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"產土","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51290873528487,"sku":"ubusuna_Shichinojo_Kabashiko_720ml","price":950.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/1757\/2775\/files\/DSC03702_edited.jpg?v=1788431176"}],"url":"https:\/\/sippinhk.com\/collections\/%e9%be%9c%e4%b9%8b%e5%b0%be-%e7%a9%97%e5%a2%9e-%e9%a6%99%e5%ad%90.oembed?page=2","provider":"呷．Sippin 日本清酒專門店","version":"1.0","type":"link"}